方回憶道。“這很像美國的中國菜，好甜。它很粘，我認為它太適合美國人的口味了。”
人們很快對這種調料失去了興趣，也就忘記了。到了2017，這個天花板在動畫《瑞克和莫蒂》的壹集裏提到過。
瑞克和莫蒂的粉絲開始要求川藏補給。幾個月後，麥當勞於2017，10年10月7日再次宣布限時供應吊頂。
但當這壹天到來的時候，這家快餐連鎖店對前來領取這種醬料的人群毫無準備。
據報道，每家麥當勞店只準備了20多種寶川醬料，讓排隊數小時的顧客非常氣憤。他們大喊:“我們要川醬！點擊美國新澤西州紐瓦克的壹家商店，不得不通過報警來平息事態。
這種小套餐源在65438+億灣網絡上的價格壹度達到每個套餐250美元。但是麥當勞研發的醬料根本不是正宗的川味。英國廚師、美食家鄧福霞說，中國的四川省根本沒有被統稱為“天花板”。
壹位研究了25年中國菜的英國廚師說，“壹個正宗的川菜，是過山車上的麻辣酸甜，麻辣鮮香，軟軟的。”這與麥當勞試圖模仿的東西大相徑庭。
據悉，川菜是中國八大菜系之壹，以麻辣著稱。但鄧步霞說，把重點放在麻辣的川菜上是壹個普遍的誤解。
她說:“有些人認為川菜很辣，這是壹種刻板印象。當然，四川人喜歡用辣椒和花椒。它讓妳的舌頭刺痛，刺痛，刺痛。但這只是壹個方面。川菜口味復雜，多層次。”
她說:“四川菜真正有趣的是它的各種風味。”在那裏學烹飪的時候，我們學了23種復雜的口味。這和經典的法式醬類似，只是酸甜辣麻的比例不同。
據報道，川菜最著名的特點之壹是辣。
鄧不夏說:“辣椒使川菜區別於其他辛辣的地方菜肴。”比如湘菜也用辣椒，但不用麻痹舌頭的辣椒。
她說，雖然川菜是中國最受歡迎的地方菜肴之壹，但它在20年前就開始在西方流行。“自20世紀90年代以來，來自中國各地的人壹直生活在美國和英國。他們想吃他們最喜歡的食物，四川菜。”
目前，四川火鍋在中國和西方都很受歡迎，但鄧步霞說，麻婆豆腐、宮蔥雞丁、川味豬肉也很有名，顯示了川菜的烹飪技巧和味道。在香港這個東西方文化和美食的交匯點，我熱衷於傳播川菜。
他發現辛辣的食物更難學。因為這些食物把各種辣椒組合成不同的組合，所以有不同階段的味道。
陳啟德說:“川菜能在妳的味覺和舌尖上營造壹種‘跳舞的感覺’。”但是不是所有的四川菜都是辣的。味道好極了。有些有點辣，有些很辣。它的味道取決於妳是做肉菜還是海鮮。
他還說:“四川菜只有三分之壹是辣的。川菜有許多風味，因為每個地區都是烹飪風格的混合。因為周邊地區的移民帶來了不同的飲食習慣和文化。”