湯圓，又名“湯團”、“漂浮的紫苑”，是漢族傳統小吃的代表之壹。同時也是中國傳統元宵節中最具特色的食品，也表達了古代人民對幸福生活的向往和期待。根據歷史記載，南方冬季至日吃餃子的習俗可能是在明清時期固定下來的。這壹天的餃子，也被稱為“冬季至日圓”和“冬節丸”，是由糯米粉和面粉制成的球，包裹著豆沙和其他餡料。
相傳，湯圓起源於宋代。當時在明州(今浙江省寧波市)出現了壹種新穎的食品，就是用黑芝麻和豬板油做餡，加壹點糖，外面用糯米粉搓成壹圈。烹飪後，味道香甜綿軟，回味無窮。
特色餃子介紹
1，貴州興義雞湯圓
興義古代漢族小吃。創建於清末，100多年來代代相傳，成為貴州興義四大名小吃之壹。興義雞湯圓獨樹壹幟，“人人甜，我鹹”。興義雞肉餃子與其他餃子的不同之處在於，它以雞肉為餡，以雞湯為餡，配以芝麻醬。它們小巧玲瓏，有潔白晶瑩的糯米香和雞肉、豬肉、雞湯、芝麻醬的鮮香，糯滑爽口，油而不膩。
2.四川心肺堂院
四川省彭水縣的風味小吃是用糯米粉、剁碎的豆腐幹和冬菜，用豬油炸制，包餡，用燉豬心、豬肺和各種調料烹制而成。食用時加入蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等。，也就是好吃。成立於1907。
3.長沙姐妹湯圓
長沙某飯店著名風味小吃，已有60多年歷史。因早年由蔣家兩姐妹經營而得名。其制作方法是將糯米、大米磨成漿，取粉做皮，用棗泥、糖、桂花做餡。它的顏色是白色的，晶瑩剔透，小巧玲瓏，芳香甜美。
4.重慶靈堂苑
靈湯圓是山城重慶的傳統小吃，是重慶的老字號，有80多年的歷史。20世紀30年代，靈湯圓的創始人林在重慶雙峰驛街上出售當丹湯圓，取名為林湯圓。因為他家的湯圓貨真價實，黏黏糊糊，又香又甜又好吃，很快就在山城流行起來，逐漸遠近聞名。
以上內容參考:百度百科-湯圓