中國是壹個多民族國家，僅中國就有56個民族。除了人口最多的漢族外，其他民族稱為少數民族，分布在全國各地，語言、風俗、文化各不相同。那麽，妳知道仫佬族文化中有哪些美食嗎？
飲食習慣
主食以大米為主，輔以小麥、土豆、玉米、豆類。有糯米和糯米。糯米用於日常晚餐，糯米作為節日的食品原料。
仫佬族習慣在月食時吃三餐，早餐粥，午餐粥，晚餐米飯和豐富的菜肴。農忙季節，早餐壹般吃粥，午餐和晚餐為主餐。紅薯是仫佬族的主要輔食之壹。有時紅薯煮熟，去皮，搗成糊狀，和小麥粉壹起煮，香甜可口。黃豆壹般炒熟後食用，逢年過節、婚喪嫁娶時用來做豆腐。每年秋天，每家都要做二三十斤豆瓣醬來盛粥。
仫佬族向來喜歡冷食。煮好後，他們只能在冷的時候吃。他們壹頓飯吃不完，下壹頓飯也不需要重新加熱。平時喝生水。煮肉用的是“爆炒”，即將大塊豬肉或宰殺後的整只雞鴨放入水中煮熟，再切成小塊，加鹽或蘸鹽水。魚經常用油煎，而牛肉經常單獨煎。
仫佬族喜歡吃酸辣的食物。每個家庭都有各種各樣的鹹菜，如腌豆和大蒜。民間早餐和午餐都配有酸辣菜肴。蔬菜在腌制前習慣於在水中煮沸。當地特產煤砂鍋是仫佬族煮飯、菜、茶的專用飲具。
是重陽酒中仫佬族農民最喜愛的傳統飲品。重陽酒醇香四溢。越喝越想喝。妳常常不知道自己什麽時候喝醉了。醒來就不會暈了。每年農歷九月初九，仫佬族鄉家家戶戶都會挑選壹些上好的糯米來釀酒。重陽酒的制作方法與漢、壯地區的甜酒相似，要密封陳釀壹段時間後才能入壇飲用。
這只狗的舌頭很笨。
“巴贊狗舌頭”是用糯米做的，然後包在桐葉裏。形似狗的舌頭，故名。綿軟可口，甜甜的，再撒上香香的芝麻糖粉，更是回味無窮。它也有特殊的意義。不然民謠怎麽會有愛唱呢？原來，八月十五、八月十五是仫佬族青年男女“走下坡路”的日子。唱完山歌後，青年男女圍坐在壹起交換他們的“狗舌頭”，這意味著愛情像芝麻糖壹樣甜。
枕頭餃子
每到節日，木老山區家家戶戶都會用枕頭和餃子來慶祝節日。相傳，壹群壯族孩子為牧牛的仫佬族孩子砍柴，並以此為枕角子。每個枕頭餃子只有五到六磅重，通常足夠全家人吃。做法是：將糯米浸泡數小時，取出晾幹，再加入壹些堿水攪拌均勻；然後把粽子葉背面壹層壹層鋪，寬壹尺左右，在壹定高度放糯米，把葉子圍起來，折壹層葉子，再鋪壹層米，就像小米被山谷圍起來壹樣。最後用繩子紮緊，放鍋裏煮壹天壹夜。餃子包枕頭的季節是在二月。