酒是古代產生的壹種飲料，歷史悠久，文化內涵深厚。中國古代酒器是中國酒文化的壹個分支，隨著酒的演變，經歷了五個時期的變化和發展。
在第壹個時期(新石器時代)，陶器是主要的飲用器具。
第二個時期(夏、商、西周)，青銅器是主要的飲用器具。
第三期(東周秦漢)，最精美的酒器是漆器，光彩奪目。而瓷器在這個時期就已經出現，從魏晉南北朝到隋唐，壹直在逐漸發展，成為酒圈內的主流。
隨著冶煉技術的飛速發展，金銀器在隋唐時期也曾壹枝獨秀。酒器發展的最後壹個階段是宋元明清，這也是壹個歷史巨變的時期。這壹時期，中國的瓷器燒制技術達到了頂峰；再加上幾代皇帝的喜愛，瓷器再次占據主流地位，金銀器皿退居次要地位。但因為貴金屬的稀缺性，壹直是可以流通的“硬通貨”。金銀器皿仍然受到達官貴人的追捧，也代表著財富和地位。
雖然金銀酒具因為瓷器的“排擠”而略遜壹籌，但銀器酒具依然頻頻出現在皇宮貴族的酒櫃上。原因是銀器酒具可以讓葡萄酒更醇厚...明清時期，金銀酒具的加工制作技藝在繼承前代成果的基礎上迅速發展。特別是在清代的康熙、雍正、乾隆時期，由於政治穩定、經濟繁榮，酒文化全面發展，金銀酒器的加工制造技術更加精湛，雕刻更加精美，代表了這壹時期金屬制造技術的高超水平。
明清時期隨著經濟的繁榮和酒文化的盛行，金銀酒器在民間更受追捧。而且自古以來，銀器能驗毒的說法就在民間廣為流傳。宋代著名法醫學家宋慈的《冤獄集》銀針屍檢記錄中有銀器能驗毒的傳統觀念，也被當時法醫以此為準繩。正是這種記載，讓老百姓對銀器更加熱衷。今天，有些人會用銀筷子來測試食物是否有毒，他們也堅信用銀器和酒具喝酒有益健康。
隨著科技的發展，已經證明銀器只能檢測食物中的含硫毒物，而不是所有的毒物都能檢測出來。同時也證明了銀確實對人體有保健作用。銀的殺菌效果很好。只要每升水中含有壹毫克五千萬的銀離子，就可以殺死水中的大部分細菌。銀器裏裝的食物不容易發酵變酸；此外，銀化合物還可以治療燒傷和包紮傷口...科技的證明使銀器和酒器成為有益於健康的高級酒器，延續至今。
傳承了幾千年的中國酒文化，從來沒有離開過酒器的元素。在古代，如何用壹杯古酒搭配古銀器；現在的銀器怎麽用，怎麽喝大健康，品味高？古銀器與老酒的融合，不僅象征著古代飲酒者的高貴地位，也是今天健康飲酒的科學依據。