起源介紹
生果又稱主果、升果或晨果，是指早上做的新鮮糕點。由於保質期短，只能保存兩天左右，所以要趁熱吃。與其他種類的水果相比，生吃水果更註重形狀的變化，因此成為日本送禮的主角。
相對於生果的鮮食要求，蜜餞幹果為了長時間保存，甜度要高很多，主要用糖和豆粉壓制成各種形狀。在日本，和果基本上是茶道附帶的副產品，也就是以茶代茶。日本人喝抹茶，果味甜膩，多多少少對健康有意義，因為糖可以抵消生茶刮胃去油的效果。
傳統做法
因其品種繁多、造型精美而聞名，在任何時候都深受人們的青睞，而小豆是其主要原料。傳統做法是將紅小豆煮熟做成甜豆餡，再將甜甜的糖和軟軟的糯米糊混合在壹起，做成各種精致的小吃。
類型部分有餃子、麻沙、大福、羊肉湯、饅頭、銅鑼燒、甲魚燒、日式煎餅、中中等。餡料部分，以傳統、果味的紅豆餡、白豆沙餡為主，但隨著人們口味的變化，也看到抹茶餡等內陷，時令餡料有栗子、紅薯、柿子等。，加上面粉和大米，組合成各種變化。
兩者的區別
這時候有人會提問，會想:糯米糕？又甜了。為什麽聽起來這麽像汽巴？是的，在原料上有壹些相似之處，但來源和做法卻大相徑庭。與中國南方傳統的糍粑相比，日本的和合果更加細膩，內陷豐富。
而傳統的糍粑大多用花生粉和紅糖作為調料蘸點，偶爾油炸，大部分時間沒有內陷。兩者最大的區別就在這裏。
來介紹壹下傳統種類的水果吧~
地方特色
大福
大福選用最優質的糯米和香甜可口的豆粉，脆皮精心制作，餡料為頂級餡料，整體口感提升不止壹個檔次！
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稻草餅(土豆)
選用最優質的糯米和恰到好處的艾草制成，清香Q皮，帶著淡淡的草香，內餡選用上品綠豆餡。光滑的餡料和帶有吉祥符號的脆皮給品嘗者壹種新鮮的感覺。
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連切
因其外觀精美，是茶道之果的主要代表，極具觀賞性，有果藝之稱，日本江戶時代開始建立專門的店鋪。由肥料和白豆沙加熱攪拌而成，包括菊花、紅葉和菖蒲。
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豆粉糕點
和尚的菜從中國傳到日本。因為和尚禁止吃肉，所以他們用紅豆、面粉和葛粉蒸肉，使之凝固，看起來像羊肉湯。有小倉羊湯，板栗羊湯，水羊湯，抹茶羊湯，清蒸羊湯等等。
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丸子三兄弟
彈滑的果皮，三種不同的顏色表達三種不同的內涵，采用獨特的餡料，有紅色的綠豆餡、白色的紅豆餡、綠色的抹茶餡，象征櫻花、人和綠色的大地，也代表世間萬物。
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其實不管是水果還是糍粑，都有自己獨特的傳統魅力，傳播美食，推廣它所代表的不同文化~