光州泡菜文化節的由來韓國光州泡菜文化節的舉辦時間在每年的10月。光州地區地勢平坦，土地肥沃，自古以來就是韓國重要的糧食和農副產品生產基地，靠近西海岸壹帶則盛產海產品，因此這壹帶的飲食文化非常發達，素有“美食之鄉”的稱號，其中光州地區生產的泡菜以其獨特的味道在全國享有盛名。光州泡菜節以傳統飲食為主，除了培育泡菜產業之外，還從1994年開始通過觀光商品化維持著固有遊客來此觀光。
光州泡菜文化節的看點泡菜文化節期間通過泡菜展示館、泡菜產業博覽會、泡菜發酵科學咖啡廳等、宗家腌泡菜示範、泡菜教室、制作泡菜飯團、泡菜科學教室、收割白菜體驗、泡菜美食街等各種活動，向人們弘揚這壹韓國最具特色的傳統文化。
光州泡菜節期間，除了展示韓國數十種的泡菜外，還有以傳統方法腌制的韓國酸黃瓜及各種泡菜料理等。此外還有介紹泡菜歷史與腌制方法的影片，讓遊客更能了解泡菜的世界。來自全國各地的料理達人也將參與制作10種泡菜的腌泡菜大會、利用泡菜制作料理的泡菜料理大賽等。
同時，泡菜制作業者還在現場準備了泡菜免費試吃活動。現場的泡菜腌制體驗活動，提供遊客們學習泡菜制作的好機會，遊客們還有機會將自己腌制的泡菜帶回家品嘗。來自國內外民俗公演團的精采表演、及每晚在主要舞臺上載歌載舞的知名藝人公演等，都讓慶典生色不少。
光州泡菜節在弘揚飲食文化，宣傳光州泡菜的同時，也為人們提供了壹個品嘗韓國傳統泡菜的好機會，數百種味道鮮美的泡菜將會給人們帶來無比的享受。
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