壹、準備食材:粘米粉200克，糖70克，清水340克，食用油30克，幹酵母4克。食材準備好後，將30克清水放入幹凈的容器中。
加入4g“幹酵母”，用打蛋器攪拌均勻，直到酵母融化。
將200克粘米粉和70克糖放入容器中，加入320克清水，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒。然後加入30g食用油。
用打蛋器攪拌均勻，直到油完全混合成漿料。取壹個容器，加水煮沸，用防水加熱加熱漿液，並保持攪拌。
繼續加熱攪拌，直到漿料變稠，如圖所示。註意，漿液還能流動，但沒有完全煮熟。
當漿液冷卻到大約35攝氏度時，加入煮沸的酵母水。加入酵母水時，漿液的溫度不能太高，否則酵母會死亡。
攪拌均勻，用保鮮膜或蓋子包好，放在溫暖的地方發酵。
溫度25~28℃，發酵45分鐘左右，妳會看到漿液裏有很多大氣泡。這時候用打蛋器攪拌壹下，消除大氣泡。然後用保鮮膜包好或者蓋上繼續“第二輪”45分鐘左右。
將面糊倒入小碗中，大約9分鐘滿。入蒸鍋蒸15-20分鐘，視容器大小而定。蒸熟後取出，放在室溫下冷卻。
冷卻後可用手脫模。蛋糕的實際顏色比步驟圖中的顏色更白。由於背景為白色，成品的顏色為黃色。
脫模後破碎，孔洞均勻，口感q彈，米香四溢。
電動打蛋器
家用電動打蛋器攪拌機，用於攪拌面粉和打雞蛋。有了它，做飯省時又方便，是家庭主婦必備的小玩意。
不銹鋼蒸鍋
多功能鍋，不僅可以煲湯燉肉，而且外觀精致，設計獨特，非常方便實用。