莫玉冷飲
材料
愛玉果凍120g，茉莉花茶3g，熱水200㏄，檸檬片1，果糖和冰塊。
工作方法
1.艾雨切成有棱角的塊狀備用。
2.茉莉花茶用熱水泡好後，用隔水加熱的方式煮5分鐘左右，花渣瀝幹冷卻備用。
3.將愛情玉角放入玻璃杯中，加入適量冰塊和果糖，倒入方法2的花茶，用檸檬片裝飾。
黑莓薄荷冰茶
材料:紅茶包5個(怕太濃可以用4個)，新鮮薄荷葉1/4杯(搗碎)，開水4杯，糖半杯，黑莓1000g。
生產步驟:
1.將紅茶包和搗碎的薄荷葉放入耐熱容器中，加入開水，燉10分鐘。
2.取出茶包，濾出薄荷葉，然後在紅茶中加入糖，攪拌至溶解。
3.用攪拌機把黑莓打成泥，然後壓在過濾器上取汁。
4.將果汁倒入冷卻的紅茶中，攪拌並品嘗。如果不夠甜，可以適當加糖，然後放入冰箱冷藏。
5.飲用前用冰塊、新鮮薄荷葉和黑莓裝飾。
冰爽水果撈
材料:椰汁250ml，煉乳20ml，西瓜適量，火龍果適量，芒果適量，哈密瓜適量。
練習:
1)準備好所有食材。
2)取壹個小鍋，放入果肉椰子汁，再放入牛奶。
3)煮至微微冒泡，關火，加入煉乳攪拌均勻。
4)倒入大碗中冷藏。
5)將各種水果切丁，放入冰箱。
6)冷藏後，將水果放入碗中倒入椰汁，即可食用。
水果泡泡
材料:西瓜，哈密瓜半個，藍莓20個，荔枝3個，檸檬1個，雪碧1瓶，薄荷少許。
生產方法:
1.將西瓜肉切片，然後去籽，切成丁。用挖球器將哈密瓜果肉挖成球狀。將荔枝去皮，切成四片，半個檸檬片，半個果汁。藍莓和薄荷洗凈瀝幹水分。
2.將西瓜丁、哈密瓜球、藍莓、荔枝放入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上。
3.將冷藏後的水果放入杯中，擠入適量檸檬汁，放入兩片檸檬片和幾片薄荷葉，倒入冰凍的雪碧水果，蓋上保鮮膜，冷藏10分鐘，讓味道相互交融。
玫瑰冷凍飲品
材料
玫瑰茄10g，幹紅玫瑰4朵，冰糖40g，吉利丁粉(30g)2湯匙，牛奶(或椰子汁)400ml。
工作方法
1、玫瑰茄和幹紅玫瑰放入小鍋中，加入500ml冷水，大火煮沸後加入冰糖，繼續煮至冰糖全部融化，再加入吉利丁粉攪拌均勻，制成花汁。
2.將煮好的花汁用細篩過篩，潷出玫瑰茄、玫瑰和雜質，將花汁倒入花瓣狀模具中，靜置冷卻。
3.將模具移入冷凍室，待花汁完全凝固後取出，敲出冰凍的玫瑰花。
4.將花瓣狀的玫瑰果凍放入玻璃杯中，加入牛奶(或椰子汁)。