方法壹：
配方
紅棗碎，糖和油的分量減少，小蘇打 （可放可不放），大概如下
材料：普通面粉120克，細砂糖40克，植物油50克，
雞蛋30克，核桃碎30克，紅棗碎20G，泡打粉1/2小勺
做法：
1、面粉和泡打粉，混合均勻過篩後加入白砂糖， 紅棗切碎，核桃仁備用
2、將核桃碎，紅棗碎，倒入面粉中，加入植物油，蛋液後混合均勻後揉成面團
3、取壹小塊面團，搓成小圓球後壓扁
4、表面刷上蛋液
5、烤箱180度預熱後烤 15分鐘，直到表面金黃色即可
方法二：
先把面粉過篩，放在案板上圍成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖漿、鮮蛋放在圈內擦勻使之溶解，再放入油料、核桃仁和勻，然後把面粉投入拌勻，分成200個小劑，用手搓成圓形，放進餅盤，在每個餅坯中央用手指壓壹小孔，掃上蛋漿，粘上欖仁，再掃壹次蛋漿，入爐用140～150℃烘烤至金黃色，餅面有裂紋為佳。
操作步驟：
1核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用，
面粉，泡打粉和小蘇打混合在壹起，過篩，備用，豬油充分軟化．
2將過篩後的粉類，再過篩到盆裏，倒入糖，蛋液，豬油，用筷子將糖，蛋液和豬油充分攪拌均勻，然後再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團
3倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均勻
4揪壹塊揉圓後稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上，逐壹做完所有面團
5烤箱180度預熱好，中層烤約13分鐘後，移至上層再烤約4分鐘至表面上色均勻．