子長煎餅是延安市子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，亮如銀，與妳平時吃的煎餅果子或煎蛋餅不同。煎餅裏有各種各樣的食物，比如豆腐幹煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、肉煎餅、雞肉煎餅等等。吃的時候壹般會配醋和辣油。
2.延安站站
延安湛湛其實就是壹串。與其他弦相比，延安弦最大的特點就是無油。延安人對弦樂的喜愛隨處可見。晚上想吃什麽:烤串！晚上不知道吃什麽:串串！簡單吃不喝:串串！用婆婆的娃娃吃什麽:串串！夏天的時候，大街小巷隨處可見人，店門口的小桌子小凳子也經常爆滿。
3.羊蹄
到了延安，有壹樣東西是壹定要吃的，那就是羊蹄。當地人常說(楊提爾)就是它。尤其是在寒冷的冬天，壹個爽字就能概括所有的感受！
4、啜飲節
敏姐在陜北方言中讀作“敏姐兒”。敏傑用的面條是豌豆和小麥混合制成的面條。將混合好的面團放在特制的有密集篩孔的敏傑床上，用手掌向下壓，形成壹寸長的斷面，呈螺旋狀。吃的時候把敏傑放在鍋裏煮，澆上X元素湯，裏面有豆腐丁、土豆丁、豆丁等。並輔以細香蔥、芝麻、辣醬、香菜等。其味道清淡可口，有豆香味，營養豐富，易於消化吸收。
5、蕎麥面
用蕎麥做成粉條，配羊肉湯吃很好吃。在陜北，有“蕎面和羊湯並駕齊驅”的說法。延安的吳起縣和誌丹縣盛產蕎麥，兩地的蕎面最好吃。
6.水果餡
面粉中加入油攪拌均勻，搟成長片，卷起來壓入窩中，裹上準備好的餡料，放入烤箱反復烘烤至熟，口感酥脆香甜。品種有棗餡、糖果餡、豆沙餡等。
7、土豆擦
馬鈴薯就是土豆，土豆在陜西常被稱為“薯”。用刮刀將土豆切成壹英寸長的薄片，加入胡椒、洋蔥絲、姜粉、鹽等。，用面粉攪拌均勻，放鍋裏蒸。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、辣椒面、醬、醋、蔥油。或者在鍋裏翻炒，口感酥脆可口。
8.千千大米
由粗糧提煉而成。原料是黑豆。浸泡後，它們被放在磨粉機上壓成銅錢的形狀，所以人們稱它們為“千千大米”。20%豆錢和80%大米，混合在壹起，壹個壹個煮。豆錢煮到壹半的時候，加入小米煮。
以上是延安8大地方美食，都很好吃。來延安的朋友可以試試。歡迎延安的朋友補充評論。
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