妳會做哪道經典魯菜？

妳會做哪道經典魯菜？魯菜，是我國傳統飲食文化精粹，享有八大菜系之首的美譽。接下來分享壹下，小編會做的三道經典魯菜，壹起來看看吧。

壹、菠蘿咕咾肉

菠蘿咕咾肉，經典粵菜之壹。其實，這道菜做法源自於魯菜的“糖醋裏脊”，到了南方後，增加了熱帶水果菠蘿和彩椒，形成了嶺南特色菜。做法特別簡單，主要食材為菠蘿和雞胸肉，雞胸肉切丁裹上蛋清和調味料，煎至兩面金黃，放入菠蘿和酸甜汁炒制而成，味道酸甜可口，是道非常不錯的開胃菜，而且配菜搭配色彩鮮艷，是壹道少有的色香味俱全的菜品。

二、爆炒腰花

傳統魯菜“爆炒腰花”小編我經常做哦，簡單說壹下爆炒腰花做法吧：1、提前把腰子放醋和料酒裏泡下去腥。同時準備蔥姜蒜切條，洋蔥半個切條，兩顆幹辣椒切段，青大蒜2棵切段，青紅椒切條；2、把腰花洗壹下瀝幹切花，切壹指寬的段；3、鍋內熱油，溫度高些，下蔥、姜、蒜、幹辣椒、青大蒜的根和洋蔥爆香。接著下腰花翻炒，加入1湯匙料酒、2湯匙生抽和1茶匙糖翻炒。最後加青紅椒和青大蒜葉翻炒壹下就能出鍋啦！輕微酸口的腰花非常好入口，腰花塊大沒有異味，搭配著筍片等小配菜，非常下飯！

三、德州扒雞

作為魯菜的招牌菜，可以說是家喻戶曉。下面簡單介紹壹下它的做法，首先除了基本的原料雞以外，還需要花椒、大料、桂皮等二十多種中藥材烹制，也需要醬油、白糖、食鹽等十六種調料調味。將雞處理幹凈後，擺成鴛鴦戲水的造型，控凈水分。後將白糖放入鍋內，加入50克清水，以中火炒成棗紅色，離火晾冷，即糖色。然後在雞體上均勻塗抹糖色，晾幹。再倒入植物油至七成熱時放入上色後的雞體炸2分鐘至呈金黃色、微光發亮時，撈出瀝油即可。最後入湯煮制，出鍋之後這道菜就完成啦。雞肉軟爛入味，輕輕壹撥就很脫骨軟爛。汁水充裕，皮香肉嫩。

以上就是小編會做的三道經典魯菜，妳會做哪道經典魯菜？記得留言評論哦