1、水芹香幹肉絲，大鍋裏爆炒出來的水芹有種特別的香味，和鮮嫩肉絲的“精誠合作”使整道菜不會太過於寡淡，更使得肉的鮮香被凸顯得淋漓盡致！
2、家鄉的蒿子稈也叫小葉茼蒿，春季有壹種特殊的香氣誘人食欲，可以做蒜蓉炒蒿子稈、肉絲炒蒿子稈、涮火鍋。蒿子稈和茼蒿即大葉茼蒿，前者主要吃嫩莖，後者主要吃嫩葉，但都是鈉含量高的食物，烹炒時需要減少壹半的鹽。
3、炒螺螄！“清明螺，抵只鵝。”春天，正是采食螺螄的最佳時節。這個時節螺螄還未繁殖，殼中又沒有小螺螄。肉質豐滿肥美，同時又保證了口感。
4、“正月蔥，二月韭”春韭新上市，鮮著呢！韭菜盒子的餡料可根據自己的喜好添加，諸如韭菜拌雞蛋、韭菜拌肉泥、肉丁、肉絲等，但韭菜是絕對的主角。
5、酒釀餅是我們蘇州著名的特色小吃，是春天的時令點心。面皮是酒釀和面粉發酵制成，餡料有豆沙餡、芝麻餡、玫瑰餡等等。每到春天，家家戶戶都會手工制作酒釀餅，清甜濃郁的香味，壹直在童年裏縈繞。
6、我家春天經常吃油燜筍，老媽說挑筍很有講究，而且千萬別偷懶買已經剝去外衣的筍，這樣就不嫩了。當天買的筍最好當天吃掉，晚壹天味道都差很多。如果家裏有土菜油，味道就更棒！每年春天家裏的餐桌上壹定有這道菜，這就是獨屬於春天的味道！
7、大雲南春天來的早，而且雲南菜的特點就是食材非常豐富，各種野菜野花隨手就能做出壹盤菜。香椿炒蛋南北貌似都壹樣，我們雲南山裏很多老人立春之後就開始爬樹去采椿了，鐮刀綁著長竹杠把椿芽割下來，下面小孩就在那撿。香椿炒蛋，涼拌香椿，香椿拌豆腐都是常見的吃法，當然了香椿要過水，那樣香氣才出得來。還有香椿可以曬幹了油炸著吃，非常的香脆。
8、社飯。湘西，貴州壹帶，開春必做，過季不候。材料主要是糯米，粳米和蒿菜，再佐以豆腐幹，湘西臘肉、香腸和花生。糯米和粳米按比例淘洗下鍋，蒿菜切末，其他食材切丁，熱鍋之後下豬油炒之。炒香之後和煮好的糯米飯、花生壹起，攪拌均勻，再用小火煨上壹個小時即成。鍋蓋掀開，臘肉、香腸的脂香，與蒿菜特有的清香，隨著氤氳的霧氣從鍋中升騰而起，滿屋子都是春天的欣喜。