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便利店如何制定經營策略

便利店的營業面積壹般在50-150m2,要強調資源的有效利用。便利店的產品組合是便利店經營成敗的關鍵。商品配置不當會造成顧客沒有想要的商品,不想要的商品太多,還會浪費便利店的貨架空間,積累資金,最終導致經營失敗。便利店經營商品目錄的實施,可以引導門店相對科學合理地經營商品。根據便利店目標消費群體的購買導向,強調即時消費品(如煙草、飲料、即食食品)、應急消費品(如藥品、衛生用品)、季節性消費品(如冷飲)、服務(如手機充值、雨具租賃)的品類組合,並根據商圈特點細分目標市場。商品的科學訂貨策略:不空貨架,商品陳列充分,是銷售好的根本保證。因此,便利店業態壹方面強調商品的訂購由店長本人負責,特別是加強對重點品類商品(如煙草、飲料、牛奶)的管控;另壹方面,根據POS系統的銷售數據,進行商品的科學訂購,結合商品的歷史銷售數據,分析銷售趨勢,考慮商品在途的時間因素,保證商品不缺貨,保證門店有合理的庫存。新品培育與推廣策略年輕人是便利店的主要目標消費群體。針對年輕人需要更多新品的情況,平時要註意新品信息的收集和分析,及時將適合便利店的新品加入便利店的銷售範圍。並做好新產品的推廣和專題展示,打造便利店業態新的銷售亮點,滿足目標消費群體的需求。價格業態錯位策略實施不同於社區店的價格策略,是提高便利店業態盈利能力的重要舉措。同時,通過研究分析發現,在主幹道店消費的顧客大多對價格不太敏感,他們追求的是如何以最快捷、最方便的方式買到需要的商品。這類便利店有價格提升空間,所以在繼續執行與社區店不同的價格策略的同時,對不同商圈的便利店實行不同的價格體系。業態營銷的定位策略根據便利店業態與其他業態目標消費群體的不同,實施不同的營銷策略:壹方面註重特色商品的選擇和特價的差異,實行獨立的特價體系,在打造銷售亮點的同時降低毛利損失;另壹方面,積極加強與供應商的溝通,利用供應商的資源在便利店門店開展各種具有便利店特色的促銷活動,提升便利店業態的品牌競爭力。有效的成本控制策略便利店要學會自己對經營成本的核算管理,每月對便利店的可控經營成本進行分析研究,結合門店商圈構成、銷售趨勢、天氣變化等因素,對設備投入、人力成本、能耗控制等可控經營成本進行有效監控。便捷溫馨的服務策略這是提升便利店競爭力的重要途徑。便利店實行優質高效的服務,樹立良好的服務信譽,同時拓展新的服務功能,不斷滿足目標消費群體的便捷、新奇的理念。
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