因為科技的發展和社會的進步，從前很多人們平時日子不可或缺的手藝技藝正在悄然退出歷史舞臺。不銹鋼廚房竈具進入尋常百姓家中，傳統的“鋁鍋”逐漸從家庭中不見了，過去走街串巷倒鍋的吆喝聲也漸漸沒了蹤跡，簡直很難見到。
近段時間，在郴州蘇仙區棲風渡街頭鄉村，可見來自安徽的壹對夫妻，在為沿街需要大容器的商販鄉親倒鋁鍋。壹堆爛鋁鍋銻盆放在壹個小火爐熔煉幾分鐘，倒進模具裏，眨眼工夫就能“倒”出各種嶄新鋁鍋、鋁盆，這種“舊變新”的本領叫做“倒鋁鍋”。
“倒鋁鍋”主要分為安裝模具，熔鋁，澆鑄，打磨整形等幾道工序。模具分內外膜，內膜凹進去為各種鍋的形狀，外模頂部有個澆冒口，光溜溜的扣住內模，它們之間空隙就是壹口鍋等，廢舊鋁梯材料敲癟放在容器裏，在焦炭火上加熱，當加熱到660℃時，鋁就會熔化成液態；接著是澆鑄，將鋁水小心地從孔中註入模具內，趁其凝固還沒完全冷卻，將外模擡開，取出新鍋，最後是用鉗子、銼刀打磨整形，壹口鍋就做好了。“‘
倒鋁鍋’火候最重要，火候到了，鋁熔化得徹底，倒出來的鋁鍋沒有砂眼，結實耐用!”師傅們說：“倒鋁鍋”既是體力活還是技術活，鋁水溫度高低，全憑肉眼辨色識別，澆鑄時得小心翼翼，稍有不慎就可能出現廢品，而這靠的是技術和經驗。每天圍著火爐轉，篩沙子、翻模具、打磨加工，壹天下來拼的是體力。
在過去是壹門很接地氣的民間手藝活，近些年，隨著人們生活水平的提高，鋁制炊具逐漸被不銹鋼制品取代，“倒鋁鍋”的街頭手藝人少見蹤跡。安徽的師傅說：棲風渡我們每年開著農用車來壹次兩次，畢竟縣城鄉村還需要這些比鐵鍋輕、不易損壞,經久耐用的鋁鍋呀。