兩人份的主料。
4個雞蛋
35克低筋面粉
80克白糖
牛奶30克
色拉油30克
佐料
200克牛奶
2個蛋黃
低筋面粉10g
玉米澱粉10g
50克糖
奶油100克
步驟1北海道奇峰蛋糕做法大全
先說奶油餡的制作。在碗裏放兩個蛋黃。
北海道奇峰蛋糕插圖
用手動打蛋器把顏色打得微白。
北海道奇峰蛋糕的家常做法
篩入10克低筋面粉和10克玉米澱粉。
北海道奇峰蛋糕的簡單方法
在200克牛奶中加入50克糖，開始小火煮沸。
第五步北海道奇峰蛋糕怎麽吃？
取出三分之壹煮好的牛奶，倒入蛋黃和面粉的糊狀物中，不斷攪拌。
第六步北海道奇峰蛋糕怎麽做？
然後將混合好的糊狀物倒回煮沸的牛奶中。
第七步北海道奇峰餅怎麽炸？
再次沸騰後立即停火，迅速將糊狀物撈出，繼續攪拌，直至溫度下降。
第八步北海道奇峰蛋糕怎麽做？
攪打奶油通過冰水達到六分配的外觀。
第九步北海道奇峰餅怎麽燉？
然後將完全冷卻的糊狀物加入到鮮奶油中。
步驟10北海道奇峰餅怎麽炒？
上下攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
步驟11北海道奇峰蛋糕怎麽樣？
然後是蛋糕。將四個蛋黃與30克糖、35克低筋面粉、30克牛奶和30克色拉油混合制成蛋黃糊。
步驟12北海道奇峰蛋糕怎麽做？
分幾次在4個蛋清中加入50克糖，打至八分分布狀態。
步驟13北海道奇峰餅怎麽炸？
取出三分之壹的蛋清，加入蛋黃糊中。
步驟14北海道奇峰蛋糕怎麽做？
攪拌均勻，倒回蛋清中。攪拌均勻。
步驟15北海道奇峰餅怎麽燉？
攪拌後稍微敲打壹下，抖出大氣泡。
步驟16北海道奇峰蛋糕制作
然後分裝到小紙杯裏，裝滿六分鐘；上下火，中層，180度，15分。
步驟17北海道奇峰蛋糕的制作方法
完全冷卻後，把做好的奶油餡擠到滾邊口就行了~當然也可以在外面撒糖粉！
成品圖
烹飪訣竅
沒有什麽特別的技巧，做奶油餡的時候特別需要耐心和耐心。