強電磁場下的溫度測量。人們重視高頻和微波加熱方法，這種方法正逐步擴展到以下領域:金屬的高頻熔化、焊接和淬火、橡膠的硫化、木材和織物的幹燥、制藥、化工甚至家庭烹飪。光纖測溫技術在這些領域有著絕對的優勢，因為它沒有導電部件引起的額外溫升，不受電磁場的幹擾。
高壓電器的溫度測量。最典型的應用是高壓變壓器繞組熱點的溫度測量。英國電能研究中心從70年代中期開始潛心研究這壹課題，最初是為了故障診斷和預測，後來是為了計算機電能管理的應用，轉向安全過載運行，使系統處於最佳配電狀態。另壹類應用是各種高壓設備，如發電機、高壓開關、過載保護裝置，甚至架空電力線和地下電纜。
易燃易爆物品生產過程及設備測溫。光纖傳感器本質上是壹種防火防爆裝置，沒有防爆措施是非常安全可靠的。與電傳感器相比，不僅可以降低成本，還可以提高靈敏度。例如大型化工廠的反應罐工作在高溫高壓下，對反應罐表面溫度特性的實時監測可以保證其正確運行。光纖沿反應池表面鋪設成感溫網格，可以監測任何熱點，有效防止事故發生。
光纖溫度傳感器的分類
1.相位調制型光纖溫度傳感器，如Mach-Zehnder mz幹涉儀、fp Fabry-Perot幹涉儀，光纖光柵溫度傳感器也有調幅型，如微彎損耗調制偏振調制型等。:二元液晶溫度測量。
2.熱輻射型光纖溫度傳感器利用光纖中產生的熱輻射來感知溫度，其原理是基於光纖芯中的熱點產生的黑體輻射現象。例如藍寶石光纖溫度傳感器。
3.光纖溫度傳感器，利用光纖作為傳感器傳輸測量信號。傳感元件不是光纖。如半導體光吸收傳感器、熒光光纖溫度傳感器、熱致變色光纖溫度傳感器、光纖非線性溫度測量:拉曼效應ROTDR布裏淵效應BOTDR。商業應用包括:rotdr測溫、光纖光柵測溫、fp光纖測溫、熒光光纖測溫、黑體輻射光纖測溫以及各種透光光纖測溫。