1、鎮江鍋蓋面
鍋蓋面，中國十大面條之壹，也稱鎮江小刀面，被譽為“江南的天下第壹面”，是江蘇省鎮江市地方特色傳統美食。鍋蓋面用的面條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹杠壹端，另壹端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的面皮，用刀切成面條。面的柔韌性好，老少鹹宜。
2、昆山奧竈面
奧竈面，中國十大面條之壹，是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之壹，屬於蘇菜系。奧竈面深受顧客歡迎，湯面有特色，澆頭有考究，爆魚壹律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩，味道非常好！
3、老北京炸醬面
壹道傳統的中式面食。流行於北京、河北，天津等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。說起這個相信應該很多人都可能比我更了解吧，口味我就不在介紹了，就目前來說，炸醬面對於不喜歡吃面的南方人來說是普及度最高的面，非常好吃。
4、武漢熱幹面
熱幹面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱幹面可謂享譽全國，乃至享譽世界。
5、四川擔擔面
擔擔面傳統特色面食。“中國十大面條”之壹，著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
6、山西刀削面
刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，棒！
7、蘭州牛肉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之壹，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“壹清二白三紅四綠五黃”，壹清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之壹，得到美譽“中華第壹面”。
8、杭州片兒川
片兒川，“中國十大面條”之壹，是浙江杭州地區壹種著名的特色傳統湯面，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百余年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
9、吉林延吉冷面
延吉冷面“中國十大面條”之壹，是馳名國內外的壹種深受人們喜歡的傳統民族食品。其柔韌耐嚼，涼爽清淡，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。
10、河南燴面
河南燴面，“中國十大面條”之壹，有著4000年的歷史，是壹種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，常見種類有羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等。