臘八節是年前最重要的節日之壹，也是春節的預演。以前，壹進臘八，就能聞到濃濃的年味。作為壹個融佛、道、俗於壹體的重要傳統節日，臘八節在全國範圍內出奇的統壹，那就是家家戶戶都要給家人送上壹碗熱騰騰的臘八粥。雖然全國各地都喝臘八粥，但是用的食材五花八門，讓人眼花繚亂，每個地方都有自己的地方特色，讓八寶粥看起來特別亂。但是，除了基本的米和糯米，無論食材如何變化，這“八種”都是不可或缺的，也就是說全家四面和諧:
首先，紅豆
八寶粥中，紅豆僅次於大米和糯米，主要和壹個神話傳說有關。相傳最早的八寶粥來源於“紅豆扮鬼”的神話故事，與古代科學不發達和人們對封建迷信的信仰有關。但也是“紅豆扮鬼”的故事，起到了壹針見血的作用。臘八節差不多在3月9日，是全年最冷的壹天。紅豆性溫味甘，溫潤滋補的紅豆最適合臘八節熬臘八粥；所以臘八粥要放溫熱的紅豆，盡量少放涼性的綠豆。
二、花蕓豆
這裏的蕓豆主要是指大顆粒、扁形的豆類品種，是我國傳統的雜糧豆類，又稱蕓豆。蕓豆是八寶粥中蛋白質的重要來源，是壹種優質的植物蛋白。
第三，紅棗
在所有食材中，紅棗是八寶粥濃郁風味的重要來源，是八寶粥不可或缺的食材。紅棗煮好後，整個房間都能聞到壹股濃濃的棗香，壹把紅棗就能把整鍋八寶粥提升幾個檔次。
第四，花生
花生又叫“長壽果”，主要與其營養豐富，對人體有諸多益處有關:花生富含蛋白質，其含量最高可達35%，是壹種優質的水溶性蛋白質。花生中的脂質主要是不飽和脂肪酸。
五、桂圓幹
鮮桂圓也叫龍眼。壹般要在八寶粥中加入桂圓幹，和紅棗壹樣，也起到增加八寶粥風味的作用。
六、蓮子
蓮子是蓮藕的幹籽，通常是無意的白蓮子，去掉了紅蓮子皮，省去了很多麻煩。
七、栗子仁
板栗仁粉香甜，很多人喜歡在八寶粥中加入板栗，這也是八寶粥風味的重要來源。同時，板栗還是壹種幹果食品，含有豐富的多種維生素和微量元素。
八、薏苡仁
八寶粥離不開薏米，也叫薏苡仁，主要用來搭配紅豆。
目前壹般以大米、糯米或黑糯米為主料，加入綠豆、紅豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松子、山藥、百合、枸杞子、芡實、薏米等輔料熬粥。裏面添加的成分沒有規定。我可以根據個人口味加入壹些我喜歡吃的食材。畢竟這樣做出來的食物會更符合我自己的口味。現在我們做八寶粥的時候，可能還會加入壹些其他的食材比如紅豆、白蕓豆、銀耳、綠豆、陳皮、蓮子、黑米、冰糖等等。
八寶粥的初衷是用八種不同的原料熬粥。但是今天。很多八寶粥材料已經超過了八種。八寶粥壹般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再加入輔料，如綠豆、黃豆、紅豆等。我國不同地區的人根據飲食喜好選擇不同的材料。但基本上有四種原料:大米、豆類、幹果、中藥材。八寶粥是家裏煮的，有時候會加栗子、胡蘿蔔、香腸、臘肉。