1，蘭考齊刀臉
齊的大刀臉也叫“長壽臉”。大刀面起源於宋代，其名稱來源於切割面上出奇大的刀，故稱大刀面。大刀面起源於蘭考縣宋嘯鄉，那裏盛產小麥。相傳是清朝乾隆皇帝的生日，慈禧太後的生日，也曾是長壽面的貢品。它歷史悠久，有100多年的歷史。
2.蘭考百合
蘭考百合，又名摩羅、強曲，又名番九。產於河南蘭考。“考白”栽培歷史悠久。據說明朝有壹位秀才，將考白出產的百合獻給皇帝，因此受到了尊稱，取名“考白”。
3、蘭考豆腐乳
蘭考豆腐腦始創於明朝萬歷年間，至今已有40多年的歷史。它最初是由楊瀾縣(今蘭考縣)城西街道的翠福興泡菜園制作的。
據記載，明朝萬歷年間，朝鮮縣有壹位名叫梁的禦史，隨皇帝出京巡遊，來到汴梁。順便回楊瀾郡帶回了崔福興醬園做的豆腐，皇帝吃後大加贊賞。日“我孝孤，我香風中。”從此，蘭考“風中十香”的美譽傳遍了全國。
4、張博香油
張博香油是開封市蘭考縣的特產。張博小貓香油是以國產優質芝麻為唯壹原料，采用中國傳統工藝“石磨水浮”加工而成。色澤棕紅，香味醇厚，濃郁持久。
5、脂肪燃燒
傳統小吃用死面搗成寬條，抹上蔥花和菜油丁，卷起來再烤成餅，放在爐裏烤，邊烤邊上油，黃焦響亮。民國以來，最著名的是王景泰造的。
6.鍋蓋面
風味小吃，早在清末卞氏。它用雞蛋、堿、鹽、面粉，卷成薄片，切成簾條，清湯煮，加叉燒、魷魚絲、香菇、玉蘭片。1978被指定為“名特風味小吃”。
7.大麻葉
風味小吃，早在清末卞氏。它用雞蛋、堿、鹽、面粉，卷成薄片，切成簾條，清湯煮，加叉燒、魷魚絲、香菇、玉蘭片。1978被指定為“名特風味小吃”。
8、燒羊肉
烤羊肉是傳統名菜之壹，配以蔥白和面醬，具有清香可口的特點。
9.熱騰騰的面條餃子
熱騰騰的面條餃子，以精制的白粉為皮，以豬的前肩後臀為主要餡，配以適量的大蔥、韭菜、白菜、姜、白糖、料酒、地油、鹽、味精等。將面條加熱，搟成薄皮，包成月牙形的餃子，放入籠中蒸十分鐘。
10，蘭考葡萄
蘭考地區葡萄種植產量高，品種多。生產的葡萄具有色澤晶瑩、皮薄肉細、汁甜如蜜、營養豐富的特點。用蘭考葡萄釀制的酒香味濃郁，清脆香甜，廣受好評，是國產酒的上品。
以上內容參考:百度百科-蘭考縣