陳玉成生於廣西藤縣，14歲參加洪秀全領導的金田起義。他隨太平軍長期轉戰大江南北，屢立戰功。清鹹豐四年，他率領太平軍壹舉攻克了重鎮武昌城，接著隨秦日昌大破清提督孔廣順於應山，斬清西安將軍紮拉芬於隨州。陳玉成的太平軍所向披靡，清軍聞風喪膽。不久，他被天王洪秀全授予正丞相之職。以後幾年中，他四處作戰，數次攻破清軍主力江北大營，有力地保衛了天京安全，又被天王授於前軍統帥之職。
1858年陳玉成率太平軍與清軍另壹主力湘軍決戰於安徽合肥的三河鎮。年輕的主帥身先士卒，壹馬當先沖入敵陣，全軍將士備受鼓舞，無不奮勇殺敵。太平軍猶如天降神兵，經數日苦戰，全殲湘軍李續賓部，徹底扭轉了天朝後期軍事上不利的形勢。天王洪秀全為表彰陳玉成的赫赫戰功，加授他“英王”稱號。這就是歷史上有名的太平軍“三河大捷”。陳玉成的豐功永載史冊。
英王陳玉成的軍隊愛護百姓，所到之處軍紀嚴明，秋毫無犯。三河鎮老百姓擁
護太平軍，在戰鬥最艱苦的日子裏，家家戶戶給太平軍將士送吃送喝。其間，最受太平軍戰士喜愛的就是“三河米餃”了。以後，陳玉成及太平軍的足跡踏遍了江南
江北，“三河米餃”的美名也被傳揚到各地，至今盛名不減當年。
三河米餃像彎彎的月亮。金黃金黃的。它的外皮酥脆，內層軟而不粘，餃餡色澤鮮嫩，壹口咬
下去，香味四溢。有油香、脆香、米香、白米蝦的鮮香。剛出鍋的米餃豎著放進盤裏，擺成壹圈，像壹朵秋天盛開的金菊，散發出陣陣濃香，使妳不忍碰它卻又垂涎
不已。三河米餃每年還在美食節上展覽呢！它像壹道靚麗的風景，吸引著四面八方的食客們紛至沓來。