尤其是現在的環境，空氣、水、土壤都有不同程度的汙染，畜禽的飼料、飲水都不是很安全。再加上交通便利，同行人員往來頻繁，必然會加劇畜禽疾病的傳播。畜禽常見的傳染病禽流感和口蹄疫更是可怕。畜禽生病並不少見，會增加勞動力和藥物的投入成本，嚴重的疫情還會造成畜禽大面積死亡，讓養殖戶承受“根腐病”的後果。養殖價格市場波動對養殖戶虧錢和賺錢的影響可能比疫病更大。價格波動是由季節性需求、養殖規模大幅增減甚至熱點新聞引起的。
比如最近幾年網上流傳的美國肉雞吃激素長出六個雞腿的信息。普通消費者不明真相，往往會在短期內對社會某個行業造成嚴重損害。如果屠宰價格達不到預期，養殖戶往往會不願觀望。但價格可以觀望，動物要吃飯，這無疑會增加飼料和人工成本。這種觀望往往不會增加收益，反而會讓農民損失更多的錢。水產養殖的風險顯而易見，無論是養牛、養雞還是養豬，都有可能虧損。但是，請妳看看社會，不虧妳會怎麽做？大概除了國企混工資之外，基本沒有了。即使在私企工作，很多也是惡意欠薪，克扣工資。以上兩點說明養牛賠錢的問題在於大疫情的爆發和價格的暴跌。
怎麽養牛不虧？當然，養牛的目的是為了盈利，而不是為了虧損，那麽為什麽要寫這個標題呢？其實這只是給大家做個對比。中國養殖規模最大的行業壹定是養豬和養雞。我們來對比壹下養豬和養雞。養豬養雞可以說是最不穩定的養殖行業。物價幾乎每年都有大起大落，國內也相繼發生了比較大的疫情。再加上瘦肉精、病豬肉、禽流感等熱門新聞的誇張報道，養殖戶更是怨聲載道。即便如此，豬和雞仍然保持著國內畜禽的最高存欄量，國人的飲食習慣也基本形成了相對固定的需求。需求穩定，供給飆升，價格必然下跌，供給銳減，價格必然飆升。豬和雞，繁殖力超強，養殖周期短，最容易出現價格大幅波動，養殖戶往往苦笑著得過且過。
即便如此，從這些年的長期效益來看，還是有利可圖的。養牛也是中國的傳統農業。中國人有吃牛肉的習慣，需求量巨大。不用說了。還有壹點就是牛身體強壯，不容易生病，用藥量自然比雞和豬少很多。另外，牛以草為主食，所以從安全健康的角度考慮，人們更願意吃牛肉。發展養牛的另壹個好處是牛的繁殖速度很慢，牛的懷孕周期和人差不多，280天左右。10月份懷孕，哺乳幾個月直到小牛斷奶才能再次懷孕，這和繁殖率呈幾何級數增長的豬和雞有天壤之別。所以養牛行業不可能出現供應量突然激增的情況，這在牛的生理上也是不允許的。
可能有人會說，2014年，沒有多少奶農是流著淚把鮮奶倒進排水溝的。這確實是事實。原因是那些定期收奶的乳企突然向國外更便宜的供應商下訂單，讓奶農措手不及。不是國內牛奶產量激增。如果這些養牛戶不把飯碗交給那些企業，就不會出現這種情況。還有，我們這裏說的牛是指普通的肉牛，不是奶牛，奶農前幾年也賺了不少。由於供應沒有大幅增加，價格不可能暴跌。還有，養牛的初期成本高於養豬養雞，門檻高限制了部分散戶的進入。從最近十年養牛行業的綜合效益來看，只要管理正常，養牛很難虧損。