蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地。
壹開始最正宗的是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古和內蒙古自治區以及周邊的壹些省區。蒙古族牧民以吃牛羊肉和奶制品為主，輔以谷物和蔬菜。磚茶是牧民日常生活中不可或缺的飲品。喝用磚茶制成的鹹奶茶是蒙古族的傳統飲茶習俗。在過去，茶可以被壹只羊或壹頭牛代替。草原上有“以茶代羊”招待朋友的習俗。奶茶可以和家畜相提並論。可想而知內蒙古人有多喜歡茶。在牧區，他們習慣了“壹日三茶壹飯”。所以，喝鹹奶茶，除了解渴，也是補充人體營養的主要途徑。每天早上，主婦做的第壹件事就是煮壹壺鹹奶茶，讓全家人享用壹整天。蒙古人喜歡喝熱茶。早上，他們喝茶吃炒飯，把剩下的茶放在小火上保溫，以便隨時飲用。通常壹家人只在晚上放牧後吃壹頓正式的飯，但早上、中午、晚上三次喝鹹奶茶通常是必不可少的。
蒙古高原的奶茶千百年來都沒有改變，至今仍是日常飲用和招待客人的必備飲品。每個地區的奶茶味道都不壹樣。比如香港的絲襪奶茶，臺灣省的泡泡茶，各有特色。奶茶結合了牛奶和茶的雙重營養，已經發展成為日常美食之壹，在世界範圍內非常受歡迎。
奶茶營養價值豐富
奶茶可以調節人體的酸堿平衡。牛奶還富含蛋白質、脂肪和其他高級營養物質。茶葉中含有300多種對人體有益的物質，如咖啡因、維生素(Vc、Vp、煙酸、葉酸等。)、鞣酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素。茶葉中含有的芳香油可以溶解動物脂肪，幫助消化，解油膩，茶葉可以幫助人們消化肉類。對於常年愛吃酸的人來說，喝奶茶對身體有很多好處。奶茶可以消除油膩，幫助消化，益思提神，利尿解毒，消除疲勞。也適用於急慢性腸炎、胃炎、十二指腸潰瘍患者。
喝壹兩碗奶茶，妳會發自內心地覺得，奶茶充滿感情，象征著民族團結，蘊含著古老的蒙古族飲食文化。