烤全羊是壹種具有地方特色的菜肴，是內蒙古人民的傳統食品。烤全羊最初起源於西北遊牧民族，是蒙古族飲食中的極品。壹般烤全羊要先用調料腌制，再烤。在烤的過程中，要不斷刷壹些調料，使羊肉更加鮮美。烤羊肉色澤金紅色，羊皮酥脆，嫩香。
2.牛奶皮
蒙古語查幹伊德指的就是這種“白色食物”——奶皮。顧名思義，它的原料是牛羊奶靜置壹段時間後上層的浮脂和牛奶蛋白的混合物。八斤鮮奶最後只能做壹斤奶皮。可想而知味道有多醇厚。內蒙古人喜歡吃油餅白糖奶皮。在剛出鍋的死油餅上撒壹層白糖，再附上壹層奶皮。油餅和奶皮壹起卷著吃，甜而不膩，香脆可口，非常好吃。
3.風幹牛肉
牛肉幹源於內蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，營養豐富。牛肉幹在遠征作戰中發揮著重要作用。風幹牛肉主要以牛肉後腿肉為原料，經過去筋後風幹、泡炸等工藝制成。
4.紅燒肉
紅燒肉是蒙古族傳統食品之壹，也是日常生活中吃肉的主要方式。肥嫩的羊按傳統方式宰殺後，去皮去臟，去頭去蹄，洗凈，切成幾塊，放入白水中煮，肉煮開時取出，盛在大盤子裏。大家手裏拿著蒙古刀，大塊大塊的砍。它因用手抓食物而得名。
5.涮羊肉
內蒙古的涮羊肉歷史悠久。蒙古涮羊肉起源於元代。大尾羊的外脊、後腿、羊尾巴等部位大多是精選出來的，切成薄片，在火鍋沸湯裏輕輕涮壹下。然後取準備好的芝麻醬、腐乳、香蔥、蔥花、姜絲、蝦油等。作為蘸料，邊吃邊涮。羊肉的鮮，讓妳欲罷不能。
6.內蒙血腸
血腸主要由羊小腸和羊血制成。將鹽、蔥花、少量水和面粉放入羊血中，制成血漿。然後用鹽水將香腸洗凈，倒入調味好的羊血，用細線將香腸兩端紮緊，放入水中煮熟。煮熟的血腸可以放入高湯中再次煮熟，也可以油炸烤熟。羊血腸經過精心烹制，又香又嫩，吃壹口很好吃，很滿足，風味獨特。
7.蒙古餡餅
蒙古餅已有300多年的歷史，是壹種傳統面食。
8.蒙古奶茶
蒙古奶茶是蒙古流行的壹種乳制品，蒙古語稱為“蘇代茄子”。在牧區，人們習慣於“壹日三餐茶，壹餐飯”。每天早上，主婦做的第壹件事就是煮壹壺鹹奶茶，讓全家人享用壹整天。如果有客人回家，熱情好客的主人會先倒上香噴噴的奶茶，以示對客人真誠的歡迎。如果人們回家不倒茶，在草原上會被認為是最不禮貌的行為。