在武威這座有著深厚文化積澱的古絲綢之路城市，豐富多彩的飲食文化源遠流長。
所以，妳去武威，如果嘗到了武威天馬文化的滄桑和厚重，卻沒有嘗到武威飲食文化的古樸和獨特，那就和去深圳沒看到錦繡中華壹樣遺憾。誠然，很多自以為是、什麽山珍海味都吃過的南方人，都去過武威，才知道什麽是真正的田園風情和鄉土氣息，才知道為什麽口袋並不富裕的武威人享受安逸。壹個朋友，逛完了文廟、雷臺、天臺山、白塔寺，說，我陪妳去涼州市場、西郊公園、東莞核桃園，那裏可能有更迷人的東西。發了壹圈朋友圈，嘗了幾個武威小吃後，說了幾個幸虧，不然，這次旅行才是真正的遺憾。壹個朋友說，去這些地方欣賞風景，看男人的氣勢，品嘗美食的風味，欣賞人與自然的和諧交融，欣賞陶醉於鄉村的武威人無憂無慮的生活方式。也許是因為我們“很久沒聽說過了”，這種美好的食物風格並沒有引起我們自己足夠的重視。
閑著也知道的夠多了。
武威是西北最“悠閑”的城市之壹，“悠閑”的反面是忙碌。民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食為天，民以食，民以食為民，民以食為民，民以食，民以苦為民，民以食，民以食，民以累。因為那些貧窮艱難的日子，武威人又累又累，所以渴望安逸，追求悠閑。的確，武威是甘肅乃至西北地區日子特別不好過的城市之壹。“比”的特點是:壹、蔬菜豐富。第二，價格低。因為武威東西多，物價低；因為武威人口多，勞動力便宜。所以武威人不花幾塊錢就能買到很多蔬菜、食物和服務。只要拿自己和周邊的兄弟城市，和自己過去的日子比，武威人就會覺得“滿足”。
的確，武威人極其“滿足”。這種“知足”，是武威這座田園城市的閑適性格造就的。很多外地人初到武威，都會驚訝武威人多！說起壹個邊城，沒想到這麽多人。街上，茶攤上，都是悠閑的散步，悠閑的食客。說武威人能活得有滋有味，真是又羞又羨，真讓賺夠了錢卻不懂得享受的外地人汗顏。
其實武威的知足，由來已久。即使在70年代，當中國的土地上充斥著文化大革命的喧囂和噪音時，武威這個偏遠的小鎮也非常安靜。雖然人民很窮，但他們很容易“滿足”。他們在大十字店裏用兩個雞蛋換了壹兩杯飲料，然後去廣場聽盲人藝術家演奏黑仔，會有壹種幸福感。街上不時可以看到駱駝拉的大木手推車。它們安靜、淳樸，充滿了古老的風情，到處都是壹派田園風光。