冬至吃餃子有消寒之意。
冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度並不是最低。實際上，由於地表尚有積熱，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴寒在冬至之後。由於中國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對於中國多數地區來說，顯然偏遲。時至冬至，標誌著即將進入寒冷時節，民間由此開始數九計算寒天。
在中國南方地區，有冬至祭祖、宴飲的習俗。在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。中國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有消寒之意，至今民間還流傳著冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管的民諺。
冬至的傳統習俗介紹
1、吃番薯湯果
在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之壹。番和翻同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去壹年的黴運全部翻過去。湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且裏面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其團圓、圓滿之意。
老寧波也有吃了湯果大壹歲的說法。寧波人在做番薯湯果時，習慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫漿板、漿又跟寧波話漲同音，取其財運高漲、福氣高漲的好彩頭。
2、馬紮爾人的卡拉瓊日
卡拉瓊日這個節日在哈薩克斯坦被稱之為納爾圖甘日，在中國被稱之為冬至日。卡拉瓊日被認為是最古老的歐亞文化習俗之壹。這天白晝時間最短，日影時間最長，卡拉瓊日過後白晝開始變長，日影縮短，這壹段時期將壹直持續至3月的納烏魯茲節。因此在這天，古代的突厥人會聚集在壹起，點燃巨大的篝火，慶祝漫漫寒夜的結束。
點燃篝火的另壹個文化象征含義，在於通過火焰的溫暖，戰勝寒冷的長夜。時至今日，馬紮爾人仍然延續著慶祝這壹節日的傳統。根據古老的突厥語言，他們將這個節日稱之為卡拉瓊。根據節日傳統，匈牙利各地都會點燃巨大的篝火，舉辦盛大的晚會。
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