本來給人的印象應是壹種中產至高尚的飲食模式 -- 於酒店中, 擺放各式各樣的美食, 於美好的環境下, 或再配以柔和的燈光和音樂, 讓食客可隨心所欲, 在壹個仿佛是提供無限美食供應的地方, 舒舒服服地與同桌的親友舒適悠閑地享受壹餐 -- 重點本不在於大食, 而是有多種選擇給消費者.
可惜的是, 這種源於西方的飲食文化, 來到中國人的地方, 已大大地變了質 -- 「硬件」方面仍是西式的, 但光顧的華人食客, 很多都是抱著去「搶」的心態 -- 似乎是因為覺得既要付出大量金錢, 便有「責任 」去「食返夠本」才是「抵」, 才是對得住自己.
因此, 不少人或預先空定肚子以預備「大戰」. 自助餐壹開始了, 就急步出去搶最矜貴的東西 (如魚生、長腳蟹, 及壹切疑似是 *** 推出的貴價食物), 搶給自己之余, 也要為親友著想, 所以可能壹次過夾十件八件鋪滿碟子, 余下三幾件給後來者也必不覺面皮厚的, 這是「適者生存」之「食」道. 妳斯文, 就註定無得吃... 壹碟壹碟的吃完, 肚子滿了, 或要休息半時壹刻, 消化壹下, 以便在埋單結算前在吃壹遍, 期間, 與親友高談闊論, 酒店的環境, 頓變成中式酒樓般嘈吵, 若閉上眼, 妳未必可判斷到身處於酒店中.
幾乎每壹次到不同酒店吃自助餐, 都可留意到少數幾枱外國人, 他們不會忙於在食物枱與自己的桌子之間往還「掠」食, 吃的時間和份量遠比大隊華人食客少, 也很難「偷聽」到他們說甚麽, 他們沒有被本地化的搶食文化動搖.
中國香港及內地已有很多硬件上夠班的西式酒店自助餐, 但似乎光顧的華人已將之「中國化」了. 只有價錢貴的酒店自助餐, 才可將較大量的劣質「搶食者」過濾, 令原本的自助餐文化不致被醜化.
但估計中國香港人的自助餐食相已不算太差, 至少未見過本地人會像某些來自某廣大地區的同胞那樣, 會將拿起過的食物用鼻子嗅嗅後不滿意便放回原處 (他們對化妝品也會這樣).
此外, 自助餐其實也頗浪費, 不環保的, 希望酒店可有效成控制食物供應, 及妥善處置剩余的食物.
2008-03-29 11:17:52 補充：
希望酒店可有效 (地) 控制食物供應, 及妥善處置剩余的食物.,多謝妳回答我的問題!THx^^,