涼拌素雞的做法
涼拌素雞配料的準備
胡椒粉，香菜，洋蔥，香油，蒜油，面粉，少許油菜。
方法步驟
1.大蒜去皮，辣椒切碎，素雞用熱水焯壹下，豎著切；
2.利用素雞的溫度，加入糖、鹽、蒜、胡椒粉、香油拌勻；
3.最後加入洋蔥和香菜拌勻。
木耳涼拌素雞的做法
涼拌素雞配料的準備
素雞400克，黑木耳2個，油鹽適量，味精，香菜，蔥蒜，辣椒3個。
方法步驟
1，素雞洗凈切片，木耳泡發洗凈撕成小花；
2.辣椒、洋蔥、香菜洗凈切碎，大蒜用刀拍勻備用；
3.鍋中水燒開，放入木耳焯水2分鐘後撈出，再焯水素雞；
4.將素雞、木耳放入盤中，加鹽、味精拌勻，鍋中熱油，五成熱時放入花椒、蒜末翻炒；
5.素雞和木耳裝盤後，加入味精、鹽拌勻，再放入香菜、小蔥和燒好的熱油。
素雞黃瓜涼拌菜的做法
涼拌素雞配料的準備
素雞，黃瓜1，香油，醬油，糖，雞精，鹽，醋，蒜。
方法步驟
1，黃瓜絲，素雞切片，蒜末；
2.將黃瓜、素雞絲和蒜末放入容器中；
3、然後加入糖、鹽和海鮮醬油、醋、香油拌勻。
孜然涼拌素雞的做法
涼拌素雞配料的準備
香菜、素雞、八角、花椒、辣椒粉、香油、孜然、醬油、鹽、糖、醋、蒜、雞精。
方法步驟
1，素雞切條，香菜切段，蒜切末備用；
2.將辣椒粉、芝麻、鹽放入小碗中拌勻；
3.鍋裏燒熱油，放入八角，炒辣椒，撈出。油溫後倒入辣椒粉碗中；
4.將素雞和香菜放入鍋中，加入鹽、孜然、醬油、香醋、糖、蒜末、雞精和調好的辣椒油拌勻。
素雞的營養價值
素雞其實是壹種豆制品，和其他豆制品壹樣富含蛋白質和各種氨基酸。此外，它還含有能清除膽固醇、預防動脈硬化和心血管疾病的溫磷脂。同時是補充鈣質，促進骨骼發育的油品。
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