了解鹵味攤的食品分類
會說鹵味是營養均衡的飲食選擇，因為有主食，有肉，有蔬菜。如果均衡選擇各種食物，那麽在飲食上就可以兼顧營養均衡的原則，而且它的烹飪方式屬於少油的烹飪方式，可以攝入大量的蔬菜，所以只要攝入得當，就可以很容易兼顧膳食營養和低熱量這兩個重點。
*常見主食:冬粉、拉面、王子面、豬血糕、芋頭、糯米。
*常見肉類食物:牛筋、雞肝、雞胗、雞心、雞腿、雞翅；百頁豆腐、黑豆幹、赤小豆幹、素雞、炒豆皮、蘭花幹；黑輪、天婦羅、貢丸、花芝丸；豬頭皮和豬腸。
*蔬菜:白菜、清江菜、大陸妹、西蘭花、香菇、金針菇、鹵制海帶等。
如何吃出溫柔婉約的健康鹵味
@慎重選擇食材
首先，當然要選擇低脂食材，比如豆腐、豆腐、豆幹，少吃豆制品，比如炒豆皮、炒蘭花幹。選擇牛筋、雞腿等瘦肉，少吃肥腸、豬頭皮、雞爪或雞肉等高脂肪食材；主食可選擇冬粉、面條等新鮮食材，少選糯米、大腸、王子面等高含油量的澱粉類食物。
適當攝入量
其次，各種食物都要適量攝入，可以根據自己設計的膳食熱量選擇相應的食物。比如妳的計劃是每餐吃3份主食，2份肉，妳可以在主食中選擇滿足3份主食，2份肉的食物。至於蔬菜，由於熱量低，可以忽略不計，可以根據個人喜好和飽腹感選擇1~3種來吃。然後老板吃完後，請老板不要加香油等高脂肪調料。
如果不能計算數量，只要掌握選擇壹種主食，壹種肉類，1~3種蔬菜的原則，就可以輕松將熱量控制在250 ~ 500卡之間。(註:妳要知道，魯汁其實是油性的，蔬菜每100克約有25卡熱量。所以，雖然鹵味是低熱量食物，但適量攝入很重要)。
另外，可以買壹杯無糖的飲料，比如在泡泡茶店裏買壹杯無糖的綠茶或紅茶，或者在便利店買壹杯零熱量的可樂，可以增加飽腹感，補水利尿，彌補鹵味食物的高鹽含量。
本文來自:營養師Stella的減肥&；營養博客