妳要進入紅燒鴨脖的行業了。可以提前在這裏發帖提問，說明妳想打壹場有準備的戰爭，不想輕舉妄動。
不知道大家有沒有反思和總結上次創業失敗的原因。如果沒有，請認真思考，避免在這次創業中走老路。
不知道妳做鹵味鴨脖生意的出發點是什麽？請正視這個問題。如果沒有認清，不建議妳做這個業務。
現在營銷是商業中的王道。可行的營銷計劃應該針對特定的受眾和特定的區域人群。因為妳不清楚自己的位置，所以不太好闡述區域人這方面的內容。鹵味鴨脖這個品類主要面對年輕人和部分中年人，年齡範圍是18 ~ 45歲。這個群體的人壹般有什麽消費特點？可以進壹步細分。
壹、年齡範圍18 ~ 25歲。這部分年輕人多為工作不滿5年的學生和農民工。他們沒有多少錢可以支配，但他們接受和享受新事物的欲望和能力最強。吸引他們消費的壹個大方向是，低價匹配高性價比的產品，產品的軟包具備最好的網絡名人、熱點、概念、娛樂等屬性。營銷實例可以參考奶茶店、炸雞店、披薩店的套路。
第二，年齡範圍從25歲到35歲。這個區間包括兩個群體:年輕人和中年人。基本上都是在社會上混了至少3年，有壹定穩定存款，處於談戀愛、結婚、買房買車、組建家庭、創業或者上升的壓力階段。他們社會經驗豐富，消費理性，偏好基本定型。能吸引他們消費的壹個大方向是價格合理、口味合適的產品，產品的軟包裝具有定制、解壓、驚喜、增值、尊重等最好的屬性。營銷實例可以參考培訓機構、健身房、酒吧的套路。
第三，年齡範圍從35歲到45歲。這個區間的中年人大多家庭和事業穩定。社會壓力比35歲之前小很多，基本上有穩定的存款，支出程度相對富余。他們消費理性，但是吃的比較隨意，更註重物有所值。能吸引他們消費的壹個大方向，就是不貴得離譜，與增值服務相匹配的產品，而且產品的軟包裝具有實惠方便、健康健康、感性懷舊等最好的屬性。營銷實例可以參考美容院、幹洗店、茶館的套路。
鹵味鴨脖作為餐飲業的小吃支流，非常適合打造單品爆款。確定妳所有產品中的壹兩個作為招牌，大力推廣。用壹兩款受眾高、成本低的產品或跨界商品“免費”引流和拓展客戶，用品牌產品盈利和鎖定客戶，用社交思維沈澱和復購客戶。
最後，營銷做得再好，客戶對妳產品的認可，最終還是要落實在價格、口味、衛生、老板行為這些基本細節上。做好基礎，選擇合理的場地，搭配有針對性的營銷方案。我不敢說妳的生意壹定會成功，但是妳失敗的可能性會很低！
希望能幫到妳，祝妳成功！