在刀耕火種的原始農耕時代，中國聰明的人很早就知道如何使用餐具。在我們常見的餐具中，勺子被中國人使用了近8000年，叉子使用了4000年。但筷子的使用歷史尚不確定，但至少有3000年的歷史。中國發現的最早的筷子是河南省安陽市殷墟出土的銅筷子。殷墟，商代晚期的都城遺址，《韓非子·虞老》中有記載。老人就像筷子。姬子太可怕了。？商朝的最後壹位君主紂王生活在大約3000年前。可見，早在3000年前，中國就出現了象牙筷子。
筷子在不同的時間有不同的名字。先秦稱之為？很棒？，漢朝稱之為？很棒？，明代稱之為？筷子？。筷子作為中國最常用的餐具，也在漫長的歷史發展過程中走出國門，逐漸在周邊國家流行起來。這和中國壹樣嗎？漢字文化圈？韓國、朝鮮、越南、日本、蒙古等近鄰也將筷子作為日常的飲食工具。此外，在華人較多的東南亞國家，如新加坡、馬來西亞、泰國、印度尼西亞和菲律賓，也有大量的人(主要是華人)使用筷子。
我們經常在韓劇裏看到韓國人用筷子。朝鮮和韓國這兩個位於朝鮮半島的國家，是最早將筷子文化引入中國以外的地方，使用筷子已經超過1000年。和我們中國人主要用木筷和竹筷不同。韓式和韓式筷子以兩片扁平的金屬片為主，既環保又實用。而且韓國幾乎沒有壹次性筷子。
日本是推廣中國筷子的國家，其筷子制作技術幾乎完全繼承了中國的精髓。當然，作為壹個島國，日本使用筷子已經有幾千年的歷史了，但是它發明的筷子有自己獨特的造型。尖頭筷子在日本很受歡迎，款式很多。日本的筷子和中國壹樣，主要是木制筷子，也有壹些是彩繪的。日本本身森林資源豐富，但每年從中國進口大量樹木，很大壹部分木材用於制作筷子。去日本旅遊，很多人會在居酒屋看到壹種很特別的筷子，就是專門用來做菜的巨型長筷子，日語裏叫什麽？蔬菜和竹子？。
與日本、韓國等發達國家相比，越南人在使用筷子時更加踏實。使用筷子幾乎是越南人的必修課。越南孩子從幼兒園就開始學習如何正確使用筷子。越南是東南亞唯壹壹個在日常生活中主要使用筷子的國家。越南人用的筷子和中國人用的沒有太大區別，對筷子的需求很大。像中國壹樣，他們會在餐廳提供壹次性筷子。越南每年從中國進口大量筷子。
除了上述漢文化圈的國家，筷子的使用非常廣泛，使用頻率最高的筷子屬於東南亞。這是因為東南亞華人多。到了近代，很多東南亞人受到當地華人的影響，逐漸習慣使用筷子。比如在泰國，他們在享用當地菜肴時，壹定要吃火鍋，用筷子；還有馬來西亞，華人是除馬來人外最大的族群，所以馬來西亞華人保持著使用筷子的傳統，還有新加坡，東南亞華人比例最高的國家，華人占新加坡人口的77%，新加坡華人在飲食上仍然習慣使用筷子。與此同時，中國人使用筷子也影響了許多東南亞人的飲食習慣，包括同樣使用筷子的馬來人和泰國人，包括壹些為客人提供筷子的餐館。縱觀東南亞，除了越南，各國的傳統飲食習慣都是基於？吃頓飯嗎？主要是。筷子的引入極大地改變了東南亞人的飲食習慣。
在西方，早在明末，中國著名的耶穌會傳教士、學者利瑪竇就把中國的筷子文化傳播到了歐洲。雖然刀叉仍然是歐美的主流餐具，但是筷子這種中國的傳統餐具也被帶到了歐美，得到了歐美人的高度認可。喜歡中國筷子的人越來越多，中國餐館開遍了世界各地，但也把筷子文化帶到了歐美。