配料:糯米粉、糖、水酵母和芝麻。
練習:
1。在壹些粘米粉中加入糖，與冷水混合(粉與水的比例為1: 2)，放火將其煮成稀糊狀。不要加熱太多，太幹，這樣發酵的時候不容易膨脹，口感幹爽緊實。
2。稍涼後，與剩余米粉拌勻成稠糊狀，加些涼水。
3。少許酵母粉與溫水混合。
4。當米糊溫度不太熱時，倒入事先活化的酵母水，攪拌均勻。
5。年糕容器抹點油不抹。最好是脫模。將面糊倒入大約壹半的位置。
6。發酵升到差不多和容器壹樣高的時候(天氣熱的話大概要五個小時，米糊體積變大，表面有很多魚眼泡的時候就基本夠了)，在表面撒上芝麻，放入充氣蒸籠蒸25分鐘。
玉米粉蛋糕
材料
原料:普通面粉250克，玉米粉50克。
材料:牛奶180克，細糖20克，酵母3克，葡萄幹。
工作方法
1.牛奶微溫，加入酵母，靜置3分鐘，攪拌均勻；
2.將酵母溶液加入玉米粉中，攪拌均勻；
3.在面粉中加入細糖；
4.將玉米粉溶液倒入面粉中；
5.將面粉揉成團，稍微繞壹圈；
6.將方形模具放入蒸籠，墊上壹層濕紗布，將面團放進去，放在溫暖的地方發酵；
7.面團發酵至兩倍大時，表面撒上軟葡萄幹；
8.鍋中燒水，燒開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
花生糯米蛋糕
成分:
1。粘米粉1杯
2。椰子果肉1杯+2湯匙
3。紅糖適量
4。1/2茶匙抹茶粉(註意蛋糕放多了顏色會變成深綠色，但是不夠好看)
5。酵母粉1茶匙
6。蘇打粉1/2茶匙
7。花生醬1湯匙
8。將兩顆紅棗浸泡在水中(作為裝飾)
練習:
1。將所有成分均勻混合並攪拌成如下稠漿，然後靜置發酵壹小時或稠漿膨脹並產生氣泡。
2。將稠糊稍微攪拌壹下，倒入容器中，用棗肉裝飾。註意最多只能灌到8-9分鐘，因為稠漿會不斷膨脹。
3。將容器放入燒開的蒸鍋中蒸約15分鐘。
成品如下:
口感柔和，帶著淡淡的花生香味。
年糕
材料
3杯水
糖1/2杯
3杯米粉。
工作方法
1，將以上材料混合均勻，用手將裏面的小疙瘩揉勻即可，然後將混合好的液體倒入9.5寸不粘蛋糕烤盤。
2、鍋中加水，將蛋糕烤盤放入水中，中小火，不斷用筷子攪拌。當妳能感覺到托盤底部有些阻力後，關火，用筷子攪拌均勻，直到感覺底部沒有凝固的物質，再開中火。當面糊出現凸起時，關火。取出烤盤，用筷子攪拌，最後的面糊會是酸奶樣的，或者是寶寶吃的米糊。這裏省略了過濾部分，這些小突起完全可以和筷子混在壹起。
3.面糊冷卻後，加入酵母水(酵母1/2湯匙，與2湯匙水混合均勻)，攪拌均勻，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵6-8小時。發酵盆表面有氣泡，高度也比原來高。
4.放入蒸籠，大火蒸25-30分鐘，關火後放入鍋內5分鐘，取出，放涼，切塊食用。