下面我們來看看刺梨的制作方法。
練習1
1，采摘刺梨
刺梨熟了再摘，也就是看起來金黃色，那就是熟了。不熟的是青色的，有苦味，那種酒不好喝。
2.切梨
這壹步也很棘手。我不明白人們在切刺梨之前先把刺去掉。他們就算不小心戴上手套，手裏也會被刺到，又慢又累，刺也擦不幹凈。裏面的種子切完也洗不幹凈。用我的切法，妳不用提前把刺拔掉，然後就可以很輕松的把外面的刺和裏面的種子清理幹凈。
3.清蒸刺梨
這壹步沒什麽技巧，就像平時在家蒸米飯壹樣，但是壹定要蒸，這樣不僅味道純正，顏色也好看。
4.曬幹的刺梨
這和第二步有關。首先把刺梨曬幹，直到澆水。在刺梨沒有回潮的時候，用比較好的布袋裝好，然後用棍子打，這樣就不會把刺梨弄斷，這樣裏面的刺和籽就很容易掉下來。
5.泡梨酒
壹般半斤幹刺梨泡在十斤酒裏，裏面加三至五兩蜂蜜(或冰糖)。農村養的那種蜂蜜好；壹定要封好，壹個月後可以開壇喝。
練習2:
材料1公斤刺梨和1公斤白酒。
方法將刺梨從中間切開，置於可密封的玻璃瓶中，倒入白酒。兩者按照1:: 1的比例混合，壇子密封3個月後飲用。
刺梨酒的作用:
1刺梨酒中有壹種活性物質，能清除體內自由基，減少有害物質的產生。刺梨酒可以滿足不同人群的需求，對女性具有抗癌、抗衰老的功效，對健康至關重要。
刺梨酒中使用的刺梨是壹種具有降血糖作用的野生水果，富含花青素，能有效降低血管的粘稠度，起到降血糖的作用。
每天食用適量的花青素，有助於維持內分泌的正常代謝，有效修復胰島素的功能，有助於再生。非常適合糖尿病人食用，對降低血糖有重要作用。