工具/材料:餃子皮和餡料。
1，將準備好的餃子皮平鋪在手掌上，另壹只手用筷子或勺子，將準備好的餃子餡放在餃子皮的中央。根據餃子皮的大小選擇餡料的量，切記不要放太多餡料，否則容易撐破餃子皮。
2.餡料放好後，用手捏住餃子皮的壹面，另壹面折起來，用壹點力把邊緣粘住。捏的寬度不要太大，這樣才能保證包餡不漏餡。
3.然後左手食指向內彎曲成半圓，拇指姿勢對應於食指上方，其他三指微微向後張開，只要不在同壹平面即可。把握著邊緣的餃子放在食指圍成的弧形裏，餃子放在食指上，然後左手拇指向下按壓放在食指上的餃子邊緣，右手拇指也這樣，然後雙手向內擠壓，這樣就包好了壹個肚子圓圓的餃子。
餃子的來源:
餃子的起源可以追溯到中國古代的漢朝，距今已有2000多年的歷史。據傳說，餃子最初是由壹位名為張仲景的醫學聖人發明的，用於治療病人的凍耳。當時張仲景將羊肉、辣椒、祛寒草藥壹鍋煮，切碎後用面皮包裹，稱為“迷人的耳朵”，意為“嬌嫩的耳朵”。隨著時間的推移，這種食物逐漸發展成了現在的餃子。
關於餃子的起源還有另外壹個傳說。傳說女媧捏土致人時，黃土人的耳朵因為天氣寒冷很容易被凍掉。為了使耳朵不能固定，女媧在耳朵上紮了壹個小眼，用壹根細線把耳朵紮起來，線的另壹端放在黃土人的嘴裏咬。妳就是這麽做耳朵的。老百姓為了紀念女媧的功績，把餃子包起來，用面粉塑造成人的耳朵，用餡(線)包起來，用嘴吃。
在漫長的發展過程中，餃子的制作方法和口味也在不斷變化。如今，餃子已成為中國傳統美食之壹，不僅在國內廣受歡迎，在國際上也逐漸得到認可。無論是新年的慶祝活動，家庭聚會還是日常的餐桌上，人們都可以享受美味的餃子。