北京十大名吃
1.北京烤鴨
烤鴨是北京十大名菜之壹，深受外國朋友的喜愛。它起源於南北朝時期，是當時的宮廷食品。漸漸流傳到民間，制作很講究。必須用炭火烘烤果樹。烤出來的肉肥而不膩，外酥裏嫩。切片要帶皮肥瘦，配黃瓜絲和洋蔥絲卷餅，堪稱“人間美味”。
2.老北京銅鍋涮肉
老北京的傳統火鍋以銅鍋炭火為特色。清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質細膩，食材新鮮。銅鍋火鍋的精髓就是蘸。壹般腐乳、韭菜、芝麻醬、蝦油配肉湯，有壹種特殊的風味。
吃點牛肚
爆肚是壹種新鮮的爆肚，洗凈整理，切塊，放入沸水中炸制，蘸以油、芝麻醬、醋、辣椒油、豆腐湯、香菜粉、蔥花混合而成的調料。又脆又新鮮。老北京人在農歷立秋後講究“吃秋”，也講究“吃秋吃炸肚”，因為喜歡吃。
4.面條茶
面茶是北京十大名吃之壹，通常作為早餐出售。壹種粥類食品，由小米粉或小米粉、芝麻醬、香油、胡椒和鹽制成。我很講究吃面條。吃飯的時候不能用筷子和勺子。妳應該壹手拿著碗，圍著它喝。從喝面的姿勢就能輕易分辨出北京本地人。
5.炒肝
炒肝已有100多年的歷史，是北京傳統早餐的重要組成部分。具有湯色鮮艷、蒜香濃郁、肥而不膩、瘦而不懈的特點。因為炒肝的肝和醬料可以均勻分布，所以正宗的炒肝吃法是壹手托住碗底，不用任何餐具就可以轉來轉去。
6.豆汁
小時候豆汁是北京十大名吃之壹。北京本地人把喝豆汁當成壹種享受，是提神降火的絕佳飲品。外國人第壹次品嘗時，豆汁像泔水壹樣的酸味會讓人難以下咽，但壹旦多嘗幾次，就可能會上癮。
燉肉
豬肺燉肥腸很好吃。據說光緒年間，因為蘇州用五花肉煮的肉貴，所以人們用豬頭肉和豬水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵菜之火。老北京人晚飯壹般吃鹵菜。
8.集中
Inby深受北京男女老少的喜愛。通常他喝豆汁和吃芝麻餅的時候會帶壹瓶啤酒。因為inby的制作方法比較復雜，十天半個月味道都不會變。因其特有的香、脆、脆的特點，Inby是老北京人必不可少的小吃之壹。
9.老北京炸醬面
老北京的炸醬面有自己的地方特色。壹般醬料是甜面醬，肉丁、蔥姜炒熟澆在水上，再加入黃瓜、香椿、豆芽、四季豆等配料，是老北京人最愛吃的主食之壹。
10.放火燒妳的錢包
錢包之火，因酷似當時腰帶上的錢包而得名。烹飪時，面團裏填滿肉，兩邊對折，另兩邊不封口。在鍋裏煎至金黃色，趁熱食用。色澤金黃，焦香撲鼻，咬起來嫩滑可口。