1，北京烤鴨
不用說，北京烤鴨無疑是北京的招牌小吃。北京烤鴨也是世界聞名的北京特產。以前是宮廷專用食品，其中以全聚德烤鴨最為著名。北京烤鴨選用優質的北京烤鴨，用炭火精心烤制，經過多道工序制作而成。色澤紅潤有光澤，肉質細嫩，肥而不膩，香味醇厚綿長。還被評為“天下美味”。
2.老北京豆汁
說到老北京，首先想到的就是充滿“味道”的老北京豆汁。北京人把喝豆汁當成壹種享受。但其他外地遊客第壹次喝的時候，大多覺得難以下咽，但也很奇怪。大多數人捏著鼻子喝壹兩次。不知何故，他們可以愛上這個味道，甚至上癮。就算排隊，也要嘗壹嘗這正宗老北京的“京味”。
3.老北京炸醬面
炸醬面，老北京，在北京很受歡迎。雖然其他地區也有炸醬面，但是北京的炸醬面在北京有獨特的風格。在北京的渣江面，面條是用肉丁和各種調料在熱油中煮的。加入醬油或甜面醬翻炒即可。將面條煮熟，取出，加入特制的炸醬。味道鮮美，醬香濃郁，香氣四溢，回味無窮。
4.燜燒
鹵煮火燒起源於北京南橫街。作為壹個地道的北京人，這是老北京最純正的食物，味道獨特。是自家種的，做法是把豬放到水裏壹起煮。配以壹定量的配料即可制作，煮出來的燉肉燒得透而不粘，肉質醇厚，深受群眾歡迎。
5、豌豆黃
豌豆黃的原料是壹級豌豆。成品豌豆黃色澤淺黃，入口嫩滑細膩，入口即化，口感醇厚，香甜可口。豌豆黃原本是民間小吃，後來逐漸流傳到宮廷。需要註意的是，宮廷小吃裏的豌豆黃和市面上商販做的還是有很大區別的。攤販做的產品比較粗糙，更接近當地風味。是北京的經典小吃。