北方人第壹次制作米酒，大家能分享壹些做法與步驟嗎？需要註意什麽？
南方人壹定不可能對米酒的味道生疏，這類有著淡淡的米香氣的酒度數並並沒有其他酒水那麼高，味兒和口味全是很好的，就連壹些北方人第壹次喝到那麽美味可口的黃酒也會不由自主的迷上它。還記得第壹次喝酒釀的情況下就愛上這類美味可口，因此纏著南方地區的同學們教做米酒的方式。沒問不清楚，壹問才知道自己在家裏邊做米酒的方式居然那麽簡單。今日大家就在這裏***享下自身做米酒的方式，簡易五個流程手把手帶妳酒釀，壹次就能取得成功，喝到美味可口的酒釀，有興趣的朋友們壹起試試吧。
第壹步：將少量的糯米放進冷水之中，兩手輕柔的搓揉將檽米沖洗整潔，再將洗好的檽米放進冷水面盆裏邊泡浸6個鐘頭以上。提醒：將糯米提早用冷水泡浸好可以讓檽米充裕的吸附水份，那樣它就更易於被煮熟了，那樣做出的酒釀通過率就更多了並且還十分省火。
第二步：糯米泡浸好啦以後瀝幹水份，將他們連著器皿壹起放進不銹鋼蒸鍋之中走紅蒸30分鐘上下，將檽米徹底的煮熟。
第三步：糯米徹底煮熟了以後放進整潔的器皿裏邊將檽米盡可能的伸開，直到糯米徹底的制冷下來之在去取適量的酵母潑到糯米裏邊，用筷子將糯米和酵母徹底的攪拌均勻，將混合好的檽米放進壹個小碗的裏邊。提醒：將米伸開了晾可以讓米更快制冷，僅有在米徹底制冷後才可以倒進少量的酵母拌和米。
第四步：糯米放進小碗裏邊以後再將少量的酵母潑到檽米上邊，再取適量的涼開水倒進檽米裏邊，讓涼開水和檽米平齊了才行，用手指在檽米的正中間挖出來壹個小孔來。提醒：最終倒進的酵母壹定要厚壹些，那樣能夠更易於讓檽米發醇，也更易於作出酒釀了。
第五步：壹切準備好以後用保鮮袋把裝糯米的小碗給包圍下去，將它放進暖和的地區發醇，大概發醇10天上下便會見到挖的小圓孔洞裏邊有很多酒釀出來，這個時候大家就可以喝自身自釀的酒釀了。