活珠子是南京著名的特產，屬於金陵小吃。但當蛋即將孵化成生命體但還未完全成型時，蛋內就有了頭、翅膀、腳的痕跡。這種也是雞也是蛋的蛋孵化，叫做“活珠”。
活珠含有人體必需的8種氨基酸和嬰兒必需的2種氨基酸。促進嬰兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰兒骨骼生長和預防老年性骨質疏松的鈣增加6倍以上，其他營養成分明顯高於普通雞蛋。
2.南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的著名特產，屬於金陵菜，金陵菜的代表之壹，又名桂花鴨，是中國地理標誌產品。因為南京還有壹個名字“金陵”，所以又叫“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有2500多年的歷史。
鹽水鴨最能體現鴨子的原味。能返璞歸真，過濾油膩，驅除腥臭，保持美味，保持肥嫩。經常吃鹽水鴨還可以消炎消腫抗衰老，特別適合心血管疾病患者食用。
3.南京鹽水鴨
南京鹽水鴨，俗稱“琵琶鴨”，又稱“官鹽水鴨”、“宮鴨”，素有“北烤鴨、南鹽水鴨”之稱，是南京的傳統名菜。是用鹽水腌制曬幹的，分為板鴨和春板鴨兩種。
好的鹽水鴨形狀扁圓，腿僵硬，體幹，皮光滑無皺，白色或乳白色，腹壁幹燥有外霜，胸骨和胸部突出，頸椎外露。肌肉收縮，斷面緊實光滑，玫瑰紅，具有板鴨固有的香味。煮的時候，湯汁煮開後很香，液面有大量脂肪。肉質細嫩鮮美，口感強勁。
4、蛋糕群體更小
面點球是南京的傳統面點小吃，屬於金陵小吃。南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，堪稱極品甜品。
除此之外，光有味道還不夠，造型和色彩更是出眾。因此，南京的糕點大多精致、色彩鮮艷、香甜軟糯、香氣四溢。
5、南京香肚
南京杜翔是南京著名的傳統菜肴，屬於金陵菜系。始建於清朝同治年間，制作工藝十分考究。像個蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗稱“小杜”。
南京香肚形似蘋果，皮薄有彈性，不易破，紅白相間，嫩滑爽口，微甜。與火腿相比，它有壹種獨特的風味。
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