1，吃仙草
廣東很多地方在夏天都有“吃仙草”的習俗。曹憲又名仙草和曹憲，是重要的藥食兩用植物資源。因其神奇的消暑功效，被譽為“曹憲”。將莖和葉幹燥後，可制成仙草，在廣東地區稱為涼粉，是壹種夏季甜點。
2.吃涼拌素菜
南方人也喜歡在夏季節氣前後吃各種涼性素菜。大多是簡單經濟的菜，如豆芽、豆腐、豆角等，口感脆爽，能引起人的食欲。有醬油、醋、姜末調味的冷拌海帶絲、青椒、紅椒三種，是夏季葡萄酒的佳品。宴上的三種涼拌海帶絲裏還能看到魚、冬筍、烤鴨。
3.吃荔枝，羊肉，米粒。
福建莆田人有在暑熱時吃荔枝、羊肉、米粒的習俗，稱為“過暑”。有人說，夏天吃荔枝，營養價值和吃人參壹樣高。米粒是通過將大米與白米酒曲混合，讓其發酵並完全成熟而成的；大暑之日，據說切成塊，加點紅糖做菜，可以“大大補充元氣”。大夏那天，親戚朋友之間經常互贈荔枝和羊肉。
4、喝老瓜鮮荷葉湯
在廣東，尤其是珠江三角洲地區，幾乎每家每戶都在夏天或炎熱的天氣煮夏湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東傳統的解暑食療湯。主要由老冬瓜、鮮荷葉、紅小豆組成。
5、炒草豆腐
溫州夏天的習俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹憲、甘草、夏枯草、菊花、金銀花等中草藥做成豆腐狀，涼後食用，清涼解毒，生津止渴。過去，許多家庭可以自己做飯。
6.喝姜茶
曬姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋，是臺州人在盛夏這壹天的飲食習俗。因為姜汁可以去除體內的濕氣，所以代代相傳。臺灣人非常喜歡在夏天吃曹憲和鳳梨。據說這個時候的菠蘿最好吃，曹憲也是當地著名的小吃，有清熱解毒的功效。
7.吃雞肉
南方人有夏天吃雞的習慣。民間有個傳統的進補方法，就是夏天吃肉雞。肉雞含有壹定的生長激素，對生長發育期的兒童和激素水平下降的中老年人有益。烹飪雞肉時，加入適量生姜，調節夏季人體內外溫差，使人體適應外界環境，起到祛濕強身的作用。
8.喝老鴨湯
南北廣為流傳的配方是——老鴨夏季進補。老鴨慢燉後，加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏米煮湯，清熱滋補。老鴨是夏天很好的滋補品。它不僅營養豐富，而且因為常年生活在水中，所以很冷。具有滋養五臟陽氣、清熱解乏、養血活血、養胃生津的功效。
9.喝茶。
暑氣過後，人們避暑的習慣之壹就是喝茶，尤其是在江西等地。人們有夏天喝茶的習俗，很多人還會把後院的烏梅幹做成烏梅茶。