材料:面粉300克，清水150克，鹽1克。
輔料:適量植物油
第壹步:在面粉中加入鹽水，攪拌成絮狀。
第二步:活成面團，面團還沒有光滑。室溫下醒30分鐘。
第三步:將醒發好的面團揉成更光滑的面團。
第四步:將面團搟成薄片。
第五步:用搟面杖做尺子，剪成均勻的長條。
第六步:這是它的樣子。
第七步:放上矽膠面板，用手將條狀的面條搓成更加均勻圓潤的面條。
第八步:把揉好的面條刷上油，防止粘。
第九步:用手捏住面條的兩端，將面條均勻拉伸。妳可以在案板上把面條打碎，邊拉邊上下晃動。
第十步:把鍋裏的水燒開，加入拉面。
第十壹步:煮兩遍就熟了。中間用冷水澆。
擴展數據:
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拉面的種類
1，小括號
將拌好的面條放在案板上，揉勻或揉成長條，用手輕輕提起兩端，但不需要蘸堿水。然後撒上去揉壹揉。
2、特色美味的拉面照片
長條形，卷成塊，略煨，用刀切成小手指，均勻抹在臉上或均勻抹上香油，壹根壹根地拉壹根或幾根，拉成細條，放入燒開的鍋裏煮熟。這種制作方法不使用堿，口味純正，制作方法簡單，壹般家庭使用。
3.空心拉面
把面條均勻地抖成長條，放在案板上，用木筷子在面條上壓出壹個很深的凹槽，往凹槽裏撒壹點白糖，然後捏住嘴的兩邊，再按照拉面法把面條拉到鍋裏。由於條中的糖融化，煮後條的中心變成了壹個洞，所以被稱為空心拉面。
4.釀拉面
雞胸肉去筋，用刀背剁成糊狀，加入蛋清、豬油、清水、味精、鹽調成稀糊狀。拉面均勻抖成條狀後，放在案板上，用竹筷壓入面中間的深溝，再塞上糊狀肉末，上端兩邊揉搓，按小拉面平方法拉長條狀，放入燒開的鍋內煮熟。制作空心拉面和帶餡拉面，需要很高的技術和匠心。
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