南澗鳳凰沱茶廠以“做茶、做好茶、做良心茶”的己任，以“做心中最好的茶”為奮鬥目標。堅持傳統工藝與現代化生產管理相結合，積極加強與高校科研項目合作，堅持“人才立廠”的發展宗旨。目前鳳凰沱茶廠員工中，13人中級獲得普洱茶加工工、評茶員4人、綠色食品檢驗員1人、檢驗檢疫植保員2人、檢驗檢疫內審3人，同時企業在技能大賽中獲得優異成績，如：2006年參加南澗首屆制茶行業職工技能競賽“三等獎”、2008年參加南澗縣茶葉加工技術技能大賽普洱茶包裝“第壹名”及普洱茶制作“第二名”。從企業的員工技能可見，鳳凰沱茶擁有高技術人員較多、技能種類豐富、技能熟練，為優質普洱茶的生產提供技術支撐。
鳳凰沱茶產品主要包括鑫鳳凰普洱、2008世紀磚茶、花好月圓、鳳凰金沱、無量山野生茶、無量山古樹茶、無量山鳳凰古樹茶餅、地乳普洱茶、小灣綠茶、3～5g小微沱、磚等壹系列產品。目前擁有各種餅茶、磚茶、沱茶、紀念茶、禮品茶、青茶膏片、小灣綠茶等以及各種級別的散茶近100多個花色品種。產品暢銷廣東、北京等國內和香港、馬來西亞等海外地區