博山豆腐盒
這是壹道傳統的魯菜，色香味俱全。豆腐做成方盒子，炸至金黃酥脆。同時，豆腐塊內填入蝦仁、海韭菜、黑胡椒牛肉等餡料，然後放入鍋中蒸熟，最後澆上紅油即可。聞起來像小偷！
每壹口都能嘗到嫩滑的豆腐和鮮鹹的餡料，酸甜的醬料也增加了食欲。這道菜營養豐富，吉祥如意，象征著闔家團圓。
袋裝雞
這是壹種將整只去骨的雞用布袋包好，雞肚子裏塞滿幹貝、皮肚、蝦、筍、肉、蘑菇、海參等食材的美味。
用布袋包好，小火慢燉。這樣做的好處是可以保持雞肉的嫩度和湯汁的濃郁度，不會讓食材分崩離析。雞肉吃起來很嫩，湯很香，食材也各有特色。是非常適合冬天暖胃的美味食物。
這道菜還有壹個很好的寓意，象征團結和諧。據說這道菜是明朝嘉靖皇帝在淄博九乳山巡宮時發明的。他用布袋包了壹只去骨的整雞，塞了各種珍貴的食材，然後用火燒烤。他把這道菜送給當地人，稱之為“包雞”。從此，這道菜流傳開來，成為淄博人過年必點的壹道菜。
博山蘇果
這是山東人過年喜歡吃的壹道大菜。它是將帶皮五花肉、海帶、大白菜、蓮藕、豆腐壹層壹層地放入砂鍋中，用小火慢慢“酥”六七個小時而成。
這樣做可以讓五花肉軟爛，海帶和白菜也可以吸取肉汁的精華，蓮藕和豆腐則增加了層次的口感。汁液飽滿翻滾，不僅營養均衡，鮮甜爽脆，更意味著年年有余，蒸蒸日上。
這道菜的做法也很有講究。需要用專門的砂鍋，用專門的刀切肉，用特定的火候控制時間，才能達到最好的效果。這道菜也是淄博人對美好生活的追求和祝福。
打碎魚湯
這是用新鮮活魚做的湯。將魚頭和魚骨壓碎，然後加入少許糖，更多的醋和胡椒，有時還會加入壹個雞蛋。喝起來又酸又辣，特別沒意思。
這種湯不僅能補充鈣和蛋白質，還有去火消炎的作用。每次吃完油膩的菜，我都想喝壹碗魚湯清壹下嘴。這個湯的做法也是很有技巧的。要用活魚來保證新鮮度，用特制的槌子把魚、魚頭、魚骨搗碎，用適當的調料平衡酸辣程度，做出最好的口感。
淄川肉燒餅
據說它是壹種有1000多年歷史的美味食物。它是由兩種特殊的器具制成的，壹個烤箱和壹個施舍碗。這個肉火裏面是壹片片的鹵肉，撒了去皮芝麻的煎餅粘在烤箱裏。只要幾分鐘，又黑又脆的燒餅就可以出爐了。燒餅中間熱氣騰騰，鼓鼓的，面、肉、烤香接踵而至，深受當地人喜愛。
這種肉既有面包的柔軟，又有肉片的鹹味。是適合早餐或下午茶的零食。這個肉火也有好的寓意，象征著富貴和幸福。據說這種肉火是唐代李白在淄川寫詩時發明的。他用當地特產面粉和肉片制作了這種小吃，並稱贊它是“世界上最好的香味”。從此，這種小吃流傳開來，成為淄川人喜愛的小吃。