想必很多朋友都喜歡吃叉燒，也經常用叉燒做其他菜。今天，我為妳整理了壹些叉燒的做法，希望妳喜歡！
菠蘿蜜汁叉燒
佐料
適量的梅頭肉和菠蘿。
調味品
生抽，蜂蜜，叉燒醬，蒜。
練習步驟
1，準備配料
2.我們把梅花肉洗幹凈，切成長條，大概和黃瓜壹樣粗，放在碗裏。
3.然後把
想必很多朋友都喜歡吃叉燒，也經常用叉燒做其他菜。今天，我為妳整理了壹些叉燒的做法，希望妳喜歡！
菠蘿蜜汁叉燒
佐料
適量的梅頭肉和菠蘿。
調味品
生抽，蜂蜜，叉燒醬，蒜。
練習步驟
1，準備配料
2.我們把梅花肉洗幹凈，切成長條，大概和黃瓜壹樣粗，放在碗裏。
3.然後把蒜末、醬油、少量雕酒、叉燒醬放進去，拌勻，用保鮮膜封好，腌制4個小時以上，使肉入味。
4.在肉條上塗上壹層叉燒醬，在火上烤40分鐘。如果需要復制的又漂亮又好吃，每隔10分鐘就要拿出來，均勻刷上壹層叉燒醬。如果用烤架烤，順便把肉翻過來。最後5分鐘，需要刷壹層蜂蜜。
5.肉涼了就切片，菠蘿切片，菠蘿壹塊肉壹塊排，讓肉吸收菠蘿的酸甜味，吃起來酸甜可口。
烹飪技巧
1，這道菜最好早上腌好晚上吃，或者晚上腌好第二天中午吃。
2.這道菜通常用梅頭肉烹制，也叫梅花肉或豬肩肉。有絮狀脂肪的肉最好，其次是梅肉和裏脊肉。個人覺得有點肥邊的腿肉也不錯，所以烤出來的肉比較油，口感更好，純瘦肉會偏壹點。
3.選擇顏色好的叉燒醬。蜂蜜應該是真正的純蜂蜜，其他加糖的蜂蜜烤出來味道就沒那麽好了。
4.選擇功率大的烤箱，不然肉會老不好吃。
5、註意多刷些蜂蜜汁，讓成品更有光澤美觀，並註意冷卻後切片放盤。熱的時候，切下來的肉是松散的，不成形。
豬肉燉蘑菇和蒸餃。
佐料
餛飩皮250g，叉燒200g，胡蘿蔔半根，糯米350g 7兩* * *，香菇8個，3兩* * 150g * * *。
調味品
2包沙茶粉，鹽，油，雞粉，胡椒粉，醬油。
練習步驟
1.將大米洗凈，加入醬油、鹽、胡椒粉、沙茶粉、花生油、雞粉、水煮得比平時多壹點。
2.將叉燒、胡蘿蔔和蘑菇切成丁。
3.先炒蘑菇和胡蘿蔔，加點鹽調味翻炒，最後加入叉燒。
4.倒入米飯，攪拌均勻。
5.中間倒壹勺米飯，這種包法就隨性了。
6.捏壹下
7.蒸的時候，先把水燒開，在蒸餃上灑些水，這樣蒸出來的皮就軟了。
烹飪技巧
配上辣椒醬味道更好。這裏推薦老幹媽，國人的最愛。
叉燒豬排
佐料
連續750克
調味品
叉燒醬100g，醬油15g，大蒜3粒，現磨黑胡椒適量，蜂蜜適量。
練習步驟
1.用流水沖洗排骨，用廚房紙吸幹，將碗加大。
2.在排骨中加入叉燒醬、醬油、蒜末和現磨黑胡椒。
3、混好充分* * *，舍得爪子。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏8小時以上。時間越長越好吃。
4.提前半小時將排骨從冰箱中取出，排列在烤網上，肉質面朝上，烤箱預熱220度。
5、放入預熱好的烤箱，調節溫度到200度，30分鐘。
6.15分鐘後取出，向上壹面刷蜂蜜，然後繼續烤10分鐘，取出，翻過來刷蜂蜜，繼續烤5分鐘左右到自己喜歡的程度。
7.享受美味的食物。
烹飪技巧
排骨要選大理石紋的。