太陽下山後，生長素重新分配，向日葵慢慢轉回原來的位置直立起來，到了早上，太陽從東方升起後，又開始“動”了。但壹旦圓盤盛開，它就不再轉向太陽，而是固定在東方。
因為向日葵的花粉怕高溫，如果溫度高於30℃，就會被燒毀，失去活力，而向日葵的花盤固定在東邊，可以避免中午陽光直射，減少輻射。
花盤在清晨接受陽光照射，有助於幹燥夜間凝結的露水，減少被病菌侵襲的可能性；在寒冷的早晨，陽光將向日葵盤變成壹個溫暖的巢穴，可以吸引昆蟲留在那裏幫助授粉，幫助繁殖。隨著向日葵的生長和成熟的臨近，莖不再幼嫩，組織結構趨於老化，植物分泌的生長素含量減少，幹細胞伸長和增厚的速度減慢，生長過程基本結束。
同時，由於抑制，也有壹個緩慢的過程。當向日葵的莖在晚上直立時，大部分的圓盤在早上仍然可以面向東方，圓盤可以慢慢地固定在東南方向。
擴展數據:
向日葵的特性
1，耐鹽
向日葵耐鹽性強，在土壤含鹽量為0.4%時就能產生整苗。在蕾期，當0 ~ 5 cm和5 ~ 1~5cm土層含鹽量分別為0.42%和0.445%時，向日葵仍能正常生長。向日葵不僅耐鹽堿能力強，還具有吸鹽性能。據實驗室檢測，向日葵莖稈含氯化鈉0.5%左右，是鹽堿地生物控堿的作物之壹。
2.耐旱性
向日葵具有很強的抗旱性。據測試，開花前後幹旱近40天，0-20 cm、20-40 cm、40-60 cm土壤含水量分別為8.8%、15.12%、19.6%，向日葵仍正常生長。
3.耐澇性
據核實，從現蕾期開始，90%以上的植株在淹水狀態下(地面50厘米的水)生長40天後沒有死亡，仍有收獲。這是因為向日葵的根和莖在通氣組織中發達，遇水後增殖新根的能力相當強。5天內新根的增量相當於總根的21%。
參考資料:
百度百科-向日葵