周村燒餅起源於東漢，成於清末，興盛於當代，歷史悠久，處處飄香。以其獨特的傳統手工制作工藝，精湛的食材選擇配方，酥、香、薄、脆四大特色，躋身中國名吃行列。周村古稱豫靈，自春秋戰國以來就是中國重要的絲綢生產基地和商貿中心，是絲綢之路的源頭之壹。
1800多年前，東漢時期，芝麻胡餅隨著胡人的商業往來，從西域傳入中原，沿絲綢之路到達周村地區。之後又與當地北方民間飲食文化相結合，形成了種類繁多的傳統燒餅食品。明朝中葉，主要商埠周村已經擠滿了商人。周村的餐飲師傅為了讓食物便於儲存和攜帶，將傳統的燒餅進壹步加工成酥脆的燒餅，這就是周村燒餅的雛形。
光緒六年，山東桓臺人郭雲龍來到周村，創辦聚和齋。其間，郭雲龍從當地酥油餅中獲得靈感，經過技術改造，烤制出了香、脆、脆、爽的新型酥油餅，深受顧客歡迎。後來，他的大兒子郭海亭又對配方和工藝進行了改進，終於成功地創造出了酥、香、薄、脆，具有濃郁特色的周村大酥餅幹。
這些餅幹薄如紙片，疊放在壹起，用手搖壹搖，像風中的白楊壹樣嗖嗖作響，入口即嚼，唇齒留香。為全國各地的顧客所熟知，並作為貢品進入清廷。這就是正宗周村燒餅的來源。
周村燒餅品牌介紹
目前，周村燒餅已經從地方小吃發展成為具有地域特色和文化的產業品牌。產品銷往全國20多個省、市、自治區，已發展成為山東省食品行業骨幹企業和周村燒餅生產龍頭企業。
周村牌商標，起源於周村國營食品廠1961和1978，已被國家工商總局認定為馳名商標近半個世紀。周村與周村燒餅屬於近似商標，在燒餅商品上使用周村商標視為使用周村燒餅商標。
周村餅幹股份有限公司始終遵循世紀傳承、壹以貫之的核心價值觀，致力於傳承、發掘和發展周村餅幹傳統手工工藝和文化內涵，弘揚周村餅幹特色文化，堅持品質正宗，為消費者提供綠色、健康、優質的產品和服務。公司已發展成為山東省食品行業的骨幹企業和周村燒餅生產的龍頭企業。
以上內容參考百度百科-周村燒餅。