輔料：紅,白蘿蔔絲各1/2杯
調料：味噌80公克,豆腐,海帶芽,糖,味精各1/8小匙,蔥花2大匙 教您味增湯/韓式味增湯/日式味增湯怎麽做，如何做味增湯/韓式味增湯/日式味增湯才好吃 味噌湯就是醬湯。
其實味噌就是黃豆做出的醬，做出來的湯都是奶白偏黃色的。 味道比較濃郁，也很鮮。像是放了很多雞精。壹般可以跟海鮮壹起煮湯，味道非常鮮美。
日式味噌湯(做法壹) 材料
鯛骨(赤宗魚骨)300公克、紅、白蘿蔔絲各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海帶芽、糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙
制作過程
1。
鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗凈。
2。鍋內入水31/3杯燒開,將紅,白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沫,將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐,海帶芽,水則改用魚幹露(小魚幹300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鐘即成)更為理想。
味噌湯(做法二) [原料/調料] 豆腐 1/4塊 海帶芽(乾) 5公克 蔥 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙 [制作流程] 1。蔥切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味。
2。將豆腐切小丁，泡入水中備用。
3。海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
4。將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
5。在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、蔥末，再倒入作法4的熱湯即可。
味噌湯的特徵是不可重復煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。 味噌湯做法
1。材料，幹燥小魚 5-6 個 長蔥8克 豆腐26克 海帶4克 水240ml味增 12g
2。小魚幹 去頭 去內臟
3，放水240ml 煮小魚幹 水沸騰後 中火2-3分鐘 去出魚幹
4，放入長蔥 鍋底出魚目泡 進行後下壹步 30秒左右時間
5，放入豆腐 魚目泡出來後 進行下壹步 50秒左右
6，海帶放入 停火
7，放味增在大湯勺中 用鍋裏的汁稀釋
8，味增湯的重點在這裏 壹定要攪勻
9，大湯勺內的味增 攪勻後壹氣倒入鍋中 和鍋中的湯好好的融合 在開火小火 煮到壹個沸騰的時候就可以停火了。
10，好喝的味增湯做好了，總***10分鐘就好了。壹人分配料，多人份
加倍就好。 味增湯的做法
主 料：味增
原 料：豆腐丁、滑子蘑、蔥花、裙帶菜、味淋、味之素。