1，狗不理包子
狗不理包子是天津漢族的傳統小吃。創建於公元1858年(清朝鹹豐年間)，是“天津三絕”之首，中華老字號之壹。
2.第18街扭曲
桂發祥十八街麻花是漢族著名景點。天津的百年老店麻花，和天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並列第壹。桂發祥十八街麻花在首屆全國名小吃表彰大會上被認定為“中華名小吃”。
3.耳朵形狀的油炸餅
耳朵眼炸糕是天津三大特色美食之壹，始創於清朝光緒年間(1900)。它因舊日商店靠近二多沿胡同而得名。耳眼炸糕是以糯米為餅皮，紅豆、白糖煎成餡，再用香炸而成。成品外觀扁圓形，淺金黃色，餡料黑紅色，是金門特產。
十八街麻花的制作方法
1.在炒麻花的前壹天，在3.5公斤面粉中加入500克老肥，用4溫開水攪拌均勻，發酵成老肥，第二天備用。
2.用2升水將3.5公斤白糖、135克堿面、5克糖精火化成糖水備用。
3.取面粉3.5公斤，用熱油550 ~ 650克燙成脆面備用。
4、取火麻仁750克，用開水燙壹下，保持幹濕，準備搓麻條。
5.將3.25公斤白糖、65，438+065，438+00g青紅絲、275g桂花、65，438+075g姜片、25g堿面加入燙好的香酥面中，再加入65，438+0750ml冷水拌勻。用500g的掛面搓搓手，將面條攪拌至硬度合適。搓條過程中使用路面1000g。
6.將剩余的16kg幹面粉放入和面機中，然後拌入前壹天做好的老肥，加入融化的糖水，再根據不同季節面粉的含水量倒入適量冷水，拌成大面備用。
7.把大面烤熟，切成大條，然後把大條送到壓條機，壓成細面，再拉成35厘米左右的短條，拉直。壹部分作為光條，另壹部分用火麻仁搓成麻條。然後把拌好的脆面做成脆條。將光條、麻條、酥條按5∶3∶1配比，揉成繩狀麻花(揉口)。
8.將油倒入鍋中，用文火煎至溫熱時，將麻花放入溫熱的油鍋中煎20分鐘左右。呈紫紅色，面團麻花順直不彎曲。取出後，在條與條之間加入適量的冰糖渣、瓜條等小料。
以上內容參考:百度百科-十八街麻花