粉碎→糖化糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加入酒花→澄清冷卻→加入酵母發酵→矽藻過濾→包裝成品。
詳情如下:
1，粉碎:
在糊化和糖化之前，大米和麥芽被粉碎機粉碎。雖然粉碎是壹個簡單的機械過程，但是粉碎的程度對糖化的生化變化、麥汁的組成、麥汁的過濾速度、原料的利用率都是非常重要的。
2.糖化和糊化:
糊化:大米粉碎後，放入糊化鍋內，加入溫水。在壹定溫度(45℃)下，澱粉在水中膨脹分裂形成均勻的糊狀溶液，制成完全液化的糖化醪，然後加入糖化鍋與麥芽糖化。
糖化:將麥芽適當粉碎後，放入糖化鍋中，加入溫水。在壹定溫度(50℃)下，利用麥芽本身的酶將麥芽和大米中的澱粉水解成麥芽糖等糖類，蛋白質分解成氨基酸等易於酵母發酵的營養物質。
這個過程就是糖化過程。
3、麥汁過濾:
糖化後，糖化醪被泵入過濾器，麥芽汁從麥芽糖中分離出來，得到澄清的麥芽汁。
4.高溫煮沸，加入啤酒花:
將麥汁輸送到麥汁煮沸鍋，加入酒花煮沸1小時以上，使麥汁成分穩定，酒花的香氣、苦味及各種有效成分溶於麥汁中。
5.澄清和冷卻:
麥汁在冷卻器中冷卻，冷卻到65438±00℃左右，然後接種啤酒酵母進行發酵。
6.加入酵母並發酵:
麥汁冷卻後，加入啤酒酵母和無菌空氣，麥汁被輸送到發酵罐開始發酵。
發酵主要是利用啤酒酵母將芽汁中的糖分轉化為酒精和二氧化碳，產生各種風味物質。經過壹定的發酵期，就成為成熟的發酵液，也稱“嫩啤酒”。上述酵母的發酵溫度為10 ~ 25℃，耗時5 ~ 7天。
7、矽藻過濾:
發酵液成熟後，通過離心和多重過濾去除發酵液中的酵母和大分子蛋白質，成為晶瑩剔透的酒精，再經巴氏殺菌制成成熟啤酒，然後罐裝。