壹.腸粉
說到廣東早茶，不得不提廣東的腸粉和腸粉有兩種，壹種是布拉腸粉，壹種是抽屜式腸粉。不同的生產工具有不同的口味。
在廣東的高檔茶樓和大排檔都可以看到腸粉。將粘米粉和玉米澱粉制成的米糊蒸熟，然後卷成卷。吃的時候會淋上醬油，清淡嫩滑，有彈性，鮮香可口。
二、蝦餃
蝦餃也是廣東早茶的經典小吃之壹。精致的外皮和裏面的餡料隱約可見。吃壹口就很好吃，跟北方的餃子完全不壹樣。
蝦餃的外皮是用熟面粉和生粉做成的。煮粉又稱煮粉，將面筋從面粉中分離出來，剩下煮粉和生粉與開水混合，這樣蒸出來的蝦餃通透有嚼勁。
第三，叉燒包
叉燒是典型的廣東風味。它通常由豬裏脊肉制成，然後燒烤。吃起來鮮嫩，帶著淡淡的甜味。瘦肉根本不是柴火，包在叉燒包裏變成包子就是叉燒包。
廣東的叉燒包不像北方的大包子。它小巧玲瓏。叉燒肉的軟面團和嫩餡是非常好的早茶小吃。
第四，銷售
廣東人說，燒燒、叉燒包、蝦餃、蛋撻是廣式茶點的“點心四寶”，也是點餐率最高的四種茶點。外國人去廣東壹定要嘗嘗。
廣東幹蒸燒燒主要以瘦肉、蝦為餡，皮薄肉滑，色澤鮮美。20世紀30年代，幹蒸燒燒在廣東非常流行，壹直是茶館裏非常受歡迎的茶點。
五、蛋撻
蛋撻大家都很熟悉。隨著生活條件的提高，烤箱也是常見的小家電。很多人在烤箱裏做的第壹個零食是蛋撻。
蛋撻外皮酥脆，奶味濃郁，甜而不膩，滑嫩。它是壹種美味的小吃，在廣東茶館裏也很受歡迎。
六、牛奶黃包
奶黃包子又稱奶黃包子，是廣東著名的小吃，特點就是這種奶黃餡。奶黃色的餡料通常由黃油、雞蛋、牛奶、糖、澱粉、面粉等制成。，小火加熱，冷卻後凝固。
奶油包裹的牛奶香味十足，口感綿軟。吃起來更像豆沙包子之類的面食，區別只是餡料而已。我非常喜歡它。
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