不是特產,屬於大眾類型的產物。
四川特產:
1、宜賓五糧液 :五糧液原名“雜糧酒”,用飯米、糯米、玉米、高粱、小麥五種糧食精心釀制而成。1916年獲巴拿馬國際博覽會名酒金質獎。1929年,清代舉人楊惠泉嫌其名不雅,便改名為“五糧液”。據專家鑒定,宜賓五糧液酒窯是明代開釀的遺物,距今有五百多年的歷史。
2、川菜:
川菜作為我國八大菜系之壹,在我國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其別具壹格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善於吸收,善於創新,享譽中外。
3、閬中張飛牛肉:
張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統美味之壹,色、香、味俱佳,這種幹牛肉早在40年代就獲得成都工業協會優質產品銀獎。因肉幹而不硬,潤而不軟,外黑內紅,故稱“張飛牛肉”。
4、郫縣豆瓣:
郫縣豆瓣是郫縣最著名的土特產,有著三百年年的悠久歷史,它以壹套精細、獨特的傳統工藝天然釀造制成,具有瓣子酥脆,醬脂香濃郁,紅褐油潤,辣而不燥,回味醇厚悠長的的特點。
既是烹制川菜必備的調味佳品,用之成菜,格外提味增色,既是烹制川菜必備的調味佳品,用之成菜,格外提味增色,又可直接佐餐,使人食欲頓開,口舌生香,在中華飲食界早已贏得“川菜之魂”的美譽。
5、劍門豆腐:
劍門豆腐,歷史悠久,始於三國,素有“劍門天下險”“雄關豆腐絕”的美譽。蘭州劍門豆腐莊位於蘭州最繁華的南關什字,交通便利,營業面積1600多平方米,裝修風格大氣典雅。二十多間包廂都以三國人物命名,進入劍門豆腐莊,古風遺韻迎面撲來,處處顯示出濃郁的文化氣氛。
6、瀘州老窖:
早在1792年,四川瀘州特曲就受到清代詩人張船山稱贊。後來又陸續在巴拿馬國際博覽會上得獎。解放後連續三屆被評為全國名酒。被譽為我國濃香型酒的代表產品。瀘州老窯特曲的“老窖”二字,是因為它的成名與用陳年老窖發酵有關。瀘州現有老窖,至少有三百年以上的窖齡。
7、劍南春:
劍南春產於四川綿竹。是唐代時人們以“春”名酒,綿竹又位於劍山之南,故名“劍南春”。這裏釀酒已有1000 多年歷史,早在唐代武德年間(公元618年至625年),有劍南道燒春之名,據-所 著書中記載:“酒則有……滎陽之土窖春……劍南之燒春。”“劍南之燒春”就是綿竹產 的名酒。
8、苴卻硯 :
苴卻硯,因產於苴卻(即現四川省攀枝花市江南壹帶的舊稱)面得名。1909年大姚縣巡檢宋光樞取三方苴卻硯送巴拿馬國際博覽會壹舉獲獎、榮享盛譽。