夫妻肺片在國外，可以說是和麻婆豆腐、宮保雞丁壹樣有名的壹道菜，很多外國人都知道。
情侶肺片很多人以為食材裏會主要有牛肺或者豬肺，其實不然。“夫妻肺片”中的食材主要是以上幾種，包括牛頭皮、心臟、牛肚、牛肉、舌頭。
據說在清朝的時候，成都街頭就有壹些賣冷肺片的小販。他們利用牛雜等下腳料，腌制後切片，加入紅油、辣椒面等涼菜進行售賣。這種小吃，做成以後，有壹種獨特的風味。因為用了壹些低成本的邊角料，所以也便宜，受到很多人的喜愛。不過，那時候還不叫夫妻肺片。直到上世紀30年代，成都還有壹個叫郭朝華的人和他的妻子，以做冷肺片為生。他們自己做的冷剩菜便宜又好吃，很受歡迎。因為裏面用的都是邊角料，夫妻共同經營，所以被很多人戲稱為“夫妻廢片”。但因為“邊角料”不好聽，邊角料裏還有壹些牛肺，所以改叫“肺片”。
現在夫妻肺片裏沒有牛肺，因為牛肺的味道不好，很多人不喜歡。
那麽如何做情侶肺片好吃呢？我來和大家分享壹下做法。
材料:牛肉，牛肚，心臟，舌頭和頭皮。
配料:鹵水、芝麻面、辣椒油、醬油、胡椒面、雞精、八角、花椒、桂皮、鹽、白酒。
做法:首先將所有食材清洗幹凈，將牛肉切塊與內臟壹起放入鍋中，加水大火煮開。然後撇去浮沫，把出血的水稍微燒開，然後倒掉水，再清洗壹遍。
2.將鹵水倒入鍋中，放入花椒、桂皮、八角、白酒和鹽，加入適量的水，放入牛肉和牛雜。大火煮二三十分鐘，再小火燉壹兩個小時。然後取出牛肉和牛雜，放涼。
3.將鹵水打入碗中，加入雞精、胡椒面、醬油、辣椒油打成汁。
第四，將腌制好的牛雜切成薄片，然後放入盤中，倒入調好的汁，撒上芝麻面。如果喜歡香菜，可以加點香菜和蔥花。
以上介紹了夫妻肺片的主要成分和制作方法，希望對妳有所幫助。